quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

Tortinhas recheadas com lemon curd

BOM DIA :) já estamos a meio da semana, malta! 
Hoje trago-vos a receita que fiz ontem à tarde para o lanche. Aproveitei que o forno estava quente e aproveitei o lemon curd que sobrou no domingo dos queques de limão e sementes de papoila para rechear esta torta que dividi em duas tortinhas bonitas.
Podem usar a mesma receita e rechear com o doce que quiserem :)
Espero que gostem!*



Torta recheada com lemon curd
(adaptada daqui)

Ingredientes:

4 ovos (separam-se claras e gemas)
4 colheres de sopa de açúcar+ 1 colher de sopa de açúcar (a utilizar nas claras)
4 colheres de sopa (cheias) de farinha sem fermento
1 c. de chá de essência de baunilha
raspa da casca de 1 limão
açúcar em pó para finalizar

manteiga para untar - farinha q.b. para polvilhar
1 folha de papel vegetal

Recheio:
Lemon Curd (receita aqui)



Preparação:

Liguem o forno a 180ºC para pré-aquecer.
Separem as gemas das claras. Batam as gemas com o açúcar e a raspa fina de 1 limão até ficar uma mistura muito fofa e volumosa.
À parte batam as claras em castelo bem firme e juntem 1 colher de sopa de açúcar.
Misturem as claras com o preparado das gemas alternando com as colheres de farinha e envolvam muito bem.
Deitem a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha. 
Alisem a superfície e levem ao forno durante 10 a 15 minutos.
Desenformem sobre um pano húmido, recheiem com o lemon curd e enrolem com a ajuda do pano. Fechem e deixem arrefecer enrolada.
Depois de fria retirem o pano e polvilhem com açúcar em pó.
Cortem as pontas e dividam a torta em duas tortinhas.





10 comentários:

  1. Ficou bem gulosa essas tortinhas com o lemon curd fica mesmo delicioso.


    O Cantinho dos Gulosos

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    1. Foi um bom aproveitamento do lemon curd! :)
      A minha irmã quando chegou da escola gostou do lanche, eu fiquei-me por uma pequena fatia.

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  2. Ai minha querida, deixas-me sem palavras! Sou posso dizer que essa torta me deixou a salivar compulsivamente! Beijinhos

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    1. Oh Elisabete, obrigada pelas generosas palavras! :)
      Um grande beijinho!*

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  3. Olá Cátia, eu adoro tortas mas sou muito torta a fazê-las se é que me entendes... :p
    Adorei estas meninas. Não precisava de mais nada para o lanche!!! :D Beijinho :*

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    1. Ahahah entendo! Também não sou a melhor, mas estas correram bem!
      Estou neste momento a fazer as tuas cookies, vamos ver como corre :P

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  4. Estão muito bonitas! o lemon curd têm uma cor linda e deve dar um sabor delicioso.Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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    1. O lemon curd é o segredo destas tortinhas ;) é delicioso, acredita!
      Beijinho

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  5. Ficaram com um aspeto tão viciante! Até eu, pessoa admitidamente sem jeito para enrolar tortas, fiquei com vontade de ir para a cozinha :)

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    1. Confesso que também não sou a melhor a enrolar tortas mas desta vez correu bem :)

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