sábado, 31 de dezembro de 2016

Tiramisù... para terminar o ano!

E hoje é o último dia do ano 2016. E que ano... foi um ano muito importante a vários níveis para mim, mas se tivesse que o descrever em poucas palavras foi um ano de crescimento. 
Crescimento e amadurecimento. Foi um ano em que estive afastada da blogosfera, mas um ano em que me centrei no auto-conhecimento. É difícil resumi-lo, e sei que o meu afastamento daqui teve várias razões, mas a principal foi essa... a necessidade de me afastar de muitas "distracções" e centrar-me noutras coisas da vida... e às vezes é preciso saber parar e reflectir. Foi o que fiz. 
Ainda estou a fazer um balanço deste ano, pois nesta altura no ano passado tomei uma decisão que se tornou fulcral no meu ano... não que eu seja daquelas pessoas que escolha esta altura para tomar decisões, simplesmente aconteceu assim o ano passado. 
O ano que se avizinha promete muitos desafios, um deles voltar em força ao blogue... já aproveitei estes dias para fazer algumas alterações, espero que tenham gostado! :)

E depois deste mini discurso sobre o meu ano deixo-vos uma sobremesa que gosto muito e que já não fazia há algum tempo... confesso que me lembrei porque vi a receita no blogue O Cantinho dos Gulosos. Mas como aqui em casa não queriam que colocasse o doce de morango, eu fiz a receita dita "normal"... e o quanto eu viajo mentalmente para Itália quando como Tiramisù :) Já se passaram 4 anos desde que estive por lá e de facto a vontade de voltar é tanta...* mas com a comida também podemos viajar, e é tão bom quando isso acontece!

Aqui fica a receita...


Ingredientes:
3 ovos
100 g de açúcar
300 ml de natas
250 g de mascarpone
2 chávenas de café frio (fiz 3 cafés na Dolce Gusto para ser mais forte o sabor)
2 c. (sopa) de chocolate em pó (mais um pouco para polvilhar)
Palitos La Reine


Preparação:
Batam bem as natas com metade do açúcar e reservem.
De seguida, separem as gemas das claras em recipientes diferentes.
Batam as claras em castelo e reservem.
No outro recipiente juntem às gemas, o mascarpone e o restante açúcar.
Envolvam as claras ao preparado de mascarpone, e depois as natas. Envolvam bem.
Posteriormente, arranjem um tabuleiro bonito e comecem a "montar" o tiramisù. Para isso coloquem o café num prato fundo e juntem o chocolate em pó. 
Depois é só molhar ligeiramente (para não ensopar e partir) os palitos no café e chocolate e fazer uma camada. Colocar de seguida o creme por cima e repetir o processo.
A última camada será sempre de creme e no fim é só polvilhar com chocolate em pó.


















Em relação à receita, tentei seguir tudo à risca e estava tão compenetrada que achei que eram necessários 2 pacotes de natas e não reparei que eram apenas 300 ml, ou seja, reparei no erro enquanto batia as natas, mas distraída quando juntei ao preparado esqueci-me de colocar um pouco menos do que estava (400 ml). Conclusão: acho que ficou um pouco líquido demais...mas ainda deu para fazer duas taças individuais... é preciso ver o lado positivo dos desastres culinários ehehhe :p só provei um pouco do Tiramisù de uma das taças e de facto está um pouco líquido, mas como está no frigorífico pode ser que até logo à noite o do tabuleiro solidifique um pouco mais e fique melhor :) 
Será a sobremesa do jantar de fim de ano!

Espero que gostem! :) É simples e saboroso, eu gosto muito! Além disso não é doce demais, e não abusa no açúcar... (vamos esquecer que tem natas e mascarpone ehehhe :P) 



*UM BOM ANO 2017 PARA TODOS, SEJAM FELIZES!*

sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

Bolo de cenoura com canela

Para quem me conhece bem, sabe que gosto muito daqueles bolos caseiros de cenoura ou laranja e que são ideais para um lanche de inverno. Hoje eu e a minha irmã estávamos as duas com saudades desses lanches... Mas não queríamos repetir receitas e eu vi uma receita com óptimo aspecto no blogue Ponto de Rebuçado e decidi fazê-la. Fiz algumas alterações porque a minha irmã não gosta de gengibre e não coloquei, também não abusei da dose de noz moscada, coloquei apenas uma pitada. Ah, e a cobertura maravilhosa decidi não fazer porque o marcarpone que tinha por casa já está destinado para um doce para a passagem de ano... se correr bem partilho convosco! 
Se quiserem outra receita do género desta, podem sempre recordar esta receita nossa de bolo de laranja, cenoura e coco.
Por agora fica esta receita, espero que gostem :) eu gosto muito do sabor a canela que fica na boca e combinado com um café com leite ainda é melhor!
Um excelente ano de 2017 para todos! 

Ingredientes;
250g cenoura
4 ovos
110g de manteiga sem sal derretida
280g açúcar
220g farinha
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada em pó



Preparação:
Pré-aqueçam o forno a 180ºC e untem uma forma com buraco com manteiga e polvilhem com farinha. Reservem.
Comecem por ralar as cenouras (mais ou menos 3 cenouras médias). 
Juntem os ovos, a manteiga derretida e o açúcar e batam bem por uns minutos (até aqui podem bater com a batedeira, se tiver uma boa potência).
Adicionem por fim a farinha, as especiarias e o fermento e envolvam.
Deitem a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 minutos. 
Retirem do forno e esperem que o bolo arrefeça.























P.S. é importante referir que estas fotografias magníficas são da minha irmã. afinal é também colabora no blogue, é importante referir isso :) 

sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Árvore de Natal de Nutella

E a primeira receita deste regresso e nada mais nada menos do que uma Árvore de Natal de Nutella... 
Óptima para esta altura de dieta, certo? :) e muito muito fácil de fazer... super simples ;)
Nunca tinha experimentado, então decidi fazer hoje para o lanche... mas, o que era para ser uma coroa tornou-se numa espécie de árvore porque a minha mãe comprou massa folhada rectangular!
Improvisámos, e o resultado foi este! Vocês já experimentaram? Eu tinha pensado passar uma clara de ovo antes de levar ao forno... mas esqueci-me! 
O que precisam:
- 2 folhas de massa folhada (de compra)
- Nutella 

Preparação:
Colocam uma folha de massa folhada estendida num tabuleiro de forno revestido a papel vegetal (podem aproveitar o que vem com massa) e de seguida barram a Nutella pela massa. Eu precisei de aquecer um pouco a nutella no microondas porque estava complicado espalhar e barrar na massa (este frio não ajuda, a temperatura ambiente não é muito quente!). De seguida, coloquem com cuidado a outra massa por cima e depois fica ao vosso critério, eu coloquei um rolo da massa no meio, cortei umas tiras e fui entrelaçando a massa... o resultado foi este!
Confesso que nunca me aventurei a fazer massa folhada em casa, só sei fazer massa quebrada... ficará para uma próxima!




... estamos de volta!

Já passou um ano e alguns meses afastada do blogue e das lides culinárias. 
A verdade é que fui engolida pelo trabalho académico e desisti um pouco da paixão pela cozinha... em tempo de Natal, e no conforto do lar estava a pensar em fazer umas bolachas que tinha feito há dois anos e como não encontrava a receita... eis que me lembro do blogue! 
O nosso querido blogue, que ao início era meu e da minha irmã, mas que depois se foi tornando muito mais meu (a adolescência ocupa-lhe muito tempo eheh)... A verdade é que tinha saudades! Dei por mim a visitar tantos blogues que ia seguindo apenas pelas redes sociais, a deliciar-me com receitas e a ficar cheia de vontade de regressar! 
Pelo amor à culinária, pelo prazer da escrita, mas acima de tudo pela PARTILHA! 
Lembrei-me de algumas ideias que tinham ficado na gaveta, e espero conseguir concretizar algumas em 2017 :) 
E é isto... ESTAMOS DE VOLTA!

*Um Santo e Feliz Natal para todos!*

Em breve existirão receitas e novidades, fiquem atentos!