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Mousse cremosa de café com suspiros

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Boa noite queridos foodies!  Hoje trago-vos uma sugestão gulosa e prática para uma sobremesa de última hora!  A minha mãe tinha uns suspiros em casa que ninguém comia, então decidi fazer alguma coisa com eles... eram pouco para uma tarte e por isso saiu uma mousse ou um creme de café!  Peguei numa receita que existia cá em casa em que se fazia com bolacha e outros ingredientes e aproveitei o creme de café... e se são amantes de café e leite condensado vão deliciar-se com esta mousse cremosa!  Espero que gostem!


MOUSSE CREMOSA DE CAFÉ COM SUSPIROS

Ingredientes: 150 g de suspiros (uma caixinha pequena bem cheia)
400 ml de natas para bater (2 pacotes)
200 ml de café expresso bem forte (usei duas cápsulas de Risttreto Ardenza da Dolce Gusto)
1 lata de leite condensado cozido
5 folhas de gelatina Açúcar q.b.


Preparação:
Comecem por demolhar as folhas de gelatina em água fria.  Coloquem o café numa tigela, e de seguida juntem as folhas de gelatina escorridas (se preferirem e para não correrem o ri…

Bacalhau cremoso com espinafres e broa

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Olá queridos foodies! Como estão?  Por aqui já vamos no 16º dia de quarentena e não está a ser fácil, apesar de ser das pessoas que mais sai de casa, ora para passear a cadela ou para dar apoio domiciliário aos meus avós... não é fácil estar em casa por obrigação, e eu que até me considero uma pessoa "caseira". A minha irmã mal saiu nos últimos 20 dias, mas eu só deixei de trabalhar no dia 17 de março e estou em casa dos meus pais desde esse dia. Confesso que tenho saudades do meu canto e sinto falta do meu espaço e das minhas rotinas. E vocês? O que têm feito para ocupar o tempo? O que me tem ocupado bastante e ainda bem, são as aulas virtuais e todo o trabalho em duplicado que tenho tido.  Ora, falando de cozinha... Hoje ao almoço fiz uma receita que há muito queria experimentar!  Quem me conhece sabe que gosto muito de bacalhau e de o cozinhar, então hoje adaptei uma receita da revista TeleCulinária e dei-lhe o meu toque! Espero que gostem :)
BACALHAU CREMOSO COM ESPINAFR…

Bolo de chocolate com cobertura de iogurte grego e morangos

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Olá queridos foodies! 
Como está correr o vosso confinamento social? Por aqui não tem sido muito fácil... A verdade é que sempre fui uma pessoa muito caseira e sempre gostei de estar em casa, mas esta obrigatoriedade ainda me dá mais vontade de sair... e o facto de não poder ir à praia ver o mar, ir beber café, um simples passeio em vemos pessoas se torna essencial nesta altura. Os passeios com a minha cadela têm sido um escape e até pegar no carro para conduzir se tornou um acto de liberdade enorme, se já o era agora ainda é mais... Também sentem o mesmo? Contem-me tudo!  Hoje decidi fazer esta receita que já estava na "To Do List" há algum tempo, mas fiz algumas alterações. Quem me conhece sabe que sou mega fã da Joana Roque e esta é mais uma versão minha de uma receita dela... Na verdade hoje saíram dois bolos do forno, o primeiro foi um bolo simples de fubá de milho que a minha mãe pedinchava há muito, mas eu não fiquei fã e só publicarei se houver algumas pessoas inter…

Pães de Deus, para variar os pequenos almoços durante a quarentena

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Olá Olá :) como está a correr o vosso isolamento social?  O estado de emergência já começa a deixar rasto e sabem qual é o meu? Quilos a mais! É que isto de estar em casa, por muito que eu treine, não queimo as calorias todas que ingiro... mas é inevitável estar em casa e não ir para a cozinha!  Ontem para além do bolo de chocolate para aproveitar as claras, a receita principal da minha tarde foram estes pães de Deus.  Sou fã da Joana Roque há vários anos e tenho uma admiração por ela e pela forma organizada como gere toda a vida doméstica... se não sabem do que estou a falar, sigam-na no instagram e roam-se de inveja da organização que esta mulher tem na cozinha e com a comida!  Por agora, deixo-vos a receita da Joana que segui à risca... mas que só me deu para 10 pãezinhos!


PÃES DE DEUS, receita da Joana Roque

Ingredientes para 12 pãezinhos:
500 g + 100 g de farinha
75 g de açúcar
75 g de manteiga
50 ml de leite
200 ml de água
11 g de levedura seca (tipo fermipan)
sal q.b.

Cobertura:
1 ovo + …

Bolo de chocolate com claras - Aproveitamento de Ingredientes #1

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Olá queridos foodies :) 
Se tal como eu não gostam de desperdício alimentar, vão adorar a nova rubrica do blogue!  Vou começar a publicar as receitas de sobras de comida, de ingredientes que sobram de uma receita, e muito mais! Os tempos que vivemos não se adivinham fáceis e por isso devemos aprender a dizer basta ao desperdício alimentar!  Ontem trouxe-vos uma receita de tarte de feijão que tinha como ingredientes 10 gemas... ora, para obter 10 gemas fiquei com 10 claras! Como sabem as claras são super versáteis e a minha irmã aproveitou logo para usar algumas para os ovos mexidos, mas mesmo assim ainda sobraram algumas e a minha mãe ainda tinha outras congeladas e que eu aproveitei também para esta receita e para outra que farei amanhã! Desde farófias a omeletes, as claras dão asas à imaginação na cozinha... Hoje deixo-vos esta receita para adocicar a vossa tarde de domingo! Espero que gostem e se tiverem uma forma redonda com um diâmetro menor, utilizem para que o bolo fique mais …

Tarte de feijão e um regresso há muito desejado!

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Olá a todos! :)

É verdade, estou de volta para vos chatear e trago uma receita nova para experimentarem nestes dias de quarentena! :) Há umas semanas decidi criar uma página de Instagram para ir partilhando umas receitas e comida. As saudades eram muitas e não queria estar sempre a fazer isso na minha página pessoal. Sei que muitos de vós me continuavam a seguir por lá, mas acho melhor ter uma página só para isso e com esse objectivo... nunca pensei foi voltar ao Blogue. E porquê? Porque um blogue dá muito mais trabalho e requer algum cuidado extra nas fotografias e em todo o design (que ainda não está como quero!). No entanto, o facto de estarmos todos de quarentena e em isolamento social faz com que também tenha mais algum tempo e por isso decidi também escrever por aqui. 
E para recomeçar... se a última receita que publiquei foi o meu caril de frango preferido e que não leva natas, hoje trago-vos uma sobremesa e uma tarte que nunca tinha feito.  A receita é baseada na minha receit…

A saga dos Skyr [#aminhaopinião]

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Olá olá pessoas saudáveis felizes! 😃

Voltei não para vos trazer uma nova receita, mas para dar espaço à discussão aqui no blogue e hoje o tema está muito na moda... os famosos iogurtes (?) SKYR. A discussão começa mesmo por aqui... serão mesmo iogurtes? A consistência é tão parecida com queijo fresco batido aka queijo quark, por exemplo. Não acham o mesmo? Só os acho ligeiramente mais doces e com uma consistência um pouco diferente. Claro que falo dos Skyr naturais, os meus preferidos, confesso. Se formos falar de sabores eu admito a paixão pelos de Mirtilo, mas de resto os naturais são mais versáteis e se quiser dar sabor é só juntar doce sem açúcar, sementes, frutos secos, dar largas à imaginação!  Se falarmos de marcas... Milbona, do Lidl, sem dúvida a minha preferida em termos de sabor e consistência, mas também de preço. Foi uma loucura comprá-los no início, mas agora... a Arla, vende no Continente um pouco mais cara mas em termos de qualidade achei-os muito parecidos, confesso.…