terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Bolo de chocolate com molho de frutos vermelhos

Este fim-de-semana foi muito produtivo na cozinha e o forno não teve descanso... para além de ter feito o Bolo Chiffon de Laranja para a famelga aproveitei e fiz este bolo para levar para um chá de amigos depois de uma Oração de Taizé.
Sei que não ando a fazer jus ao nome do blogue, prometo que brevemente trago receitas mais saudáveis, mas hoje trago-vos uma das receitas mais populares do blogue mas com uma ligeira alteração... um molho de frutos vermelhos delicioso :)
Então, aqui fica a minha receita de Bolo de chocolate e mascarpone com molho de frutos vermelhos!
Gostei muito desta combinação porque o bolo é denso e húmido e o molho dá um toque espectacular!
Eu só comi uma pequena fatia... estava na conversa, e assim que me virei e olhei para a mesa o bolo tinha desaparecido! Fiquei feliz porque muita gente gostou do bolo, por isso acho que vou repetir a receita mais vezes :)


Ingredientes:
Para o bolo:
250 g de queijo mascarpone
200 g de chocolate preto de culinária
200 g de açúcar amarelo
70 g de manteiga
100 g de farinha
1 c. (chá) fermento em pó
1 c. (café) de café em pó solúvel
5 ovos
Uma pitada de sal fino

Para o molho:
350 g de frutos vermelhos congelados
3/4 c. (sopa) de açúcar


Preparação:
Batam o açúcar amarelo com as gemas, juntem o queijo mascarpone e mexam bem.
Adicionem o chocolate derretido com a manteiga ao preparado, e posteriormente a farinha e o café.
Batam as claras em castelo com uma pitada de sal fino até ficarem bem firmes e depois envolvam delicadamente no preparado.
Coloquem a massa numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha e levem ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Enquanto o bolo está no forno aproveitem para fazer o molho colocando num tacho os frutos vermelhos com o açúcar e deixem em lume brando até os frutos estarem cozidos.





P.S. A última foto foi a única que consegui tirar depois de o bolo ter viajado uns bons quilómetros e de lhe ter juntado o molho!




10 comentários:

  1. Perdoa-se o mal que faz pelo bem que sabe, não é? :)
    Que maravilha que deve ser este bolo, adorei!
    Um beijinho*
    www.petiscana.com

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    1. Que verdade essa Ana :)
      É mesmo bom, só recebi elogios!
      Beijinho!*

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  2. Que bolinho bonito Cátia!!! Já tinha ficado convencida com o bolo de chocolate mas depois ainda trouxeste o molho. Não admira terem todos adorado e ter desaparecido.
    Deixa lá. Um dia não são dias!!! :p
    Beijinho grande.

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    1. Obrigada Sara :)
      Confesso que este bolo de chocolate é um dos meus preferidos mas com o molho é ainda melhor!
      Um beijinhoooo!*

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  3. esse bolo é uma delicia que ótima combinação, adorei, devorava isso num instante :D


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Olá...
    Que aspecto divinal e delicioso!!
    Hoje foi a primeira vez que visitei este cantinho e adorei!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Olá Leonor :)
      Bem-vinda, obrigada pela visita!
      Volta mais vezes!
      Beijinho

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  5. Se já o bolo parece ótimo imagino com essa cobertura de frutos vermelhos maravilhosa! Acho que vou ter de experimentar :D
    Nada é tão bom sinal de que um bolo é bom como ele desaparecer depressa :)

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    1. É mesmo verdade! Eu só comi uma fatia pequenina... duas dentadas eheh :) quinta temos reunião e já pediram outro bolo, mas vou para Coimbra por isso não posso ser nada do forno porque me queima sempre os bolos por baixo. Talvez um doce de colher... :)
      Beijinho Avelã!*

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