domingo, 25 de janeiro de 2015

Empadas de galinha

Ontem decidi fazer pela primeira vez empadas de frango, não ficaram bem como queria, pelo menos em termos visuais, mas foi a primeira experiência. Para a próxima correrá melhor. De qualquer forma deixo-vos aqui o resultado... e contem-me qual é a vossa técnica para deixar as empadas bonitas visualmente porque em termos de sabor acho que não ficaram nada mal! 

Ingredientes:

Recheio:
1/2 galinha cozida 
(eu usei menos porque era uma galinha do campo, mas podem usar restos de frango que tenham)
200 ml de molho bechamel
Azeite q.b.
Alho picado q.b.
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Massa:
250 g de farinha 
3 ovos pequenos
80 g de manteiga
Sal q.b.
Leite 

Preparação:

Comecem por fazer a massa colocando numa tigela a farinha e o sal. Façam uma cova no meio e coloquem os ovos e manteiga à temperatura ambiente (como está frio amoleci um pouco). Amassem, misturem bem e quando necessário coloquem um pouco de farinha até a massa deixar de colar. Deixem-na repousar durante cerca de 1 hora.
Para o recheio desfiem a galinha. Num tacho coloquem o azeite e o alho picado, refoguem a carne e depois comecem a juntar aos poucos o molho bechamel (eu fiz em casa mas podem comprar já feito). Rectifiquem o sal e juntem um pouco de mistura de pimentas e a salsa.
Untem as formas com manteiga e coloquem um pouco de farinha para facilitar o desenformar depois de cozidas. 
Estiquem a massa, coloquem nas formas e encham com o recheio. Depois de feitas pincelem com leite e levem ao forno a 180ºC durante cerca de 30 a 40 minutos.





8 comentários:

  1. Também nunca experimentei fazer, mas adoro!
    Eu gostei do resultado final, ficaram bem apetitosas :)
    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  2. Adoro empadas! Ficaram lindas ;)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. Não ficaram bem como queria... não sabia a técnica e inventei, mas pronto, para primeira vez :)
      Beijinho

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  3. Parece-me muito bem, tenho de experimentar! =)

    Beijinho e bom fim-de-semana.

    http://agatadesaltosaltos.blogspot.pt/

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    1. Depois diz como correu ;)

      Beijinhos, bom fim-de-semana!*

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  4. Que aspeto maravilhoso Cátia!
    Fiquei com água na boca ;)
    Beijo e bom fim de semana.

    http://ps-eucozinho.blogspot.pt/

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