sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Mousse dois chocolates

Eu sei que supostamente este blogue é um blogue de comida saudável, mas como em tudo na vida temos que abrir algumas excepções e ontem como uma amiga da residência fez anos eu abri uma excepção e fiz uma mousse de dois chocolates para todas. Nunca tinha feito esta mousse e foi uma aventura porque a ideia era fazer outra receita mas não comprámos natas suficientes e só reparámos nisso quando chegámos a casa. Foi ai que a lei do desenrascanço teve que vir ao de cima e decidimos fazer esta mousse... espero que gostem. É uma óptima sugestão para este fim-de-semana fazerem para a família, para o namorado, para os amigos... aqui fica a receita!

  • Ingredientes:

  • Chocolate preto:
  • 200 g Chocolate Preto para Culinária Nestlé
  • 80 g Manteiga
  • 150 g Açúcar
  • 5 Ovos
  • 2 dl Natas
  • Chocolate branco:
  • 150 g Chocolate branco
  • 30 g Manteiga
  • 30 g Açúcar
  • 2 Ovos
  • 2 dl Natas 

Preparação:

  • Parta o chocolate preto para uma tigela; junte a manteiga; coloque a tigela em banho-maria até o chocolate derreter; bata as natas em chantilly sem açúcar. 
  • Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e junte-lhe o açúcar aos poucos, batendo sempre, até ficarem bem duras e brilhantes. 
  • Retire a tigela do banho-maria e mexa bem. Junte as gemas; mexa; junte as natas batidas e mexa. 
  • Junte metade das claras; misture bem. Junte o resto das claras e mexa delicadamente. Deite para taças individuais só até ao meio. Leve ao frio. 
  • Prepare a mousse de chocolate branco. Parta o chocolate branco em pedaços para uma tigela; junte a manteiga; coloque a tigela em banho-maria até o chocolate derreter. 
  • Bata as natas em chantilly sem açúcar. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e junte-lhe o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes. 
  • Junte as gemas ao chocolate e mexa; junte as natas batidas e misture bem. Junte o resto das claras e mexa delicadamente. 
  • Deite sobre a mousse de chocolate preto e leve ao frio. Sirva bem gelado e decorado a gosto. 

retirada daqui

Dica da Cátia: Decorei com bolacha maria para cortar um pouco o doce e acho que resultou muito bem, mas também podem decorar com raspas de chocolate, com frutos silvestres... fica ao vosso critério e imaginação!


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