a culpa é da dieta!

Alô :) Hoje estou de volta e trago uma receita totalmente vegetariana!  É uma luta para mim consumir leguminosas, e provavelmente as lentilhas é a que menos aprecio... mas, desde que fui a Taizé pela primeira vez há 5 anos que aprendi a gostar de lentilhas... Por isso, serão elas a brilhar na primeira receita desta nova rubrica #VeggieRecipes :)  Espero que gostem!  BOLONHESA DE LENTILHAS Ingredientes: 150 g de massa fusilli ou outra que gostem 100 g de lentilhas secas 100 g de polpa de tomate 1 cenoura 1 cebola e 2 dentes de alho Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Comecem por picar finamente a cebola e os alhos e levem-nos a refogar em azeite. Quando ficar translúcida, acrescente a cenoura em pedacinhos e deixem cozer ligeiramente. Juntem a polpa de tomate e temperem a gosto com sal e mistura de pimentas. Passado algum tempo, depois de a polpa ter perdido parte da sua acidez, acrescentem as lentilhas previamente demolhadas (deixei a d...

Boa tarde a todos :) como estão? Imagino que também estejam cansados de estar em casa, mas está quase! Daqui a alguns dias já teremos um pouco mais de liberdade, vamos todos esperar que sim, mas tendo em conta que o perigo ainda é muito e temos que nos proteger muito bem!  Hoje trago-vos esta receita de tarte de abóbora porque aproveitei uma abóbora menina muito boa que a minha avó me deu para fazer doce de abóbora e maçã reineta (se quiserem também posso publicar a receita!) e como a abóbora tinha uns 2,5 kg aproveitei logo para cozer abóbora e fazer puré para uma tarte... e saiu esta tarte com uma inspiração de várias receitas que vi! Com um bocadinho de uma receita e um bocadinho de outra... saiu a minha versão sem açúcar mas com leite condensado! Aproveitem uma massa folhada que havia cá por casa, mas se tiverem massa quebrada é igualmente uma excelente opção... aliás, seria a minha primeira opção! ;)  Espero que gostem! TARTE DE ABÓBORA  Ingredientes:...

Olá Olá :)  Hoje trago-vos mais uma receita para que possam aproveitar sobras de comida! Esta é uma nova rubrica do blogue para que todos digamos não ao desperdício alimentar! Chama-se #ZeroDesperdício e incentivo-vos a utilizar esta hashtag nos vossos blogues e nas vossas redes sociais... vamos ajudar a criar este movimento?  Espero que gostem desta quiche e se quiserem ver mais receitas de quiche é só procurarem no blogue a quiche de bacalhau ou a quiche de atum publicadas em 2017! QUICHE DE FRANGO  Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada 1 cebola e 2 dentes de alho Frango desfiado q.b. 200 ml de natas 4 ovos 150 g de ervilhas 1 lata pequena de milho cozido 1 lata pequena de cogumelos Salsichas q.b. Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Comecem por aquecer o forno e liguem-no 180º C, e forrem uma forma de tarte com a massa quebrada ou folhada (prefiro quebrada para as quiches!) e piquem o fundo com um garfo. De seguida, desfie...

Olá a todos, como estão?  Já estamos a mais de um mês de quarentena e eu este fim-de-semana decidi arriscar e fazer aquela receita que todos chamam a "receita da morte" no Masterchef Austrália... já tinha feito algumas vezes, mas muito poucas porque eu confesso que não tenho muita paciência para estar sempre a mexer o arroz! No entanto, o tempo tem sido muito e desta vez decidi partilhar a minha receita que foi uma junção/inspiração de várias receitas que eu vi, nomeadamente a receita que o Manuel Luís Goucha partilhou há uns tempos no seu blogue e que eu tinha guardado deste então...  E vocês... já fizeram risotto em casa nesta quarentena?  RISOTTO DE CAMARÃO, COGUMELOS FRESCOS E ESPARGOS Ingredientes: 1 cebola e 2 dentes de alho 2 c. (sopa) de azeite 1 c. (sopa) de manteiga 1 chávena de arroz arbóreo 1 copo pequeno de vinho branco 1 molhinho de espargos 300 g de cogumelos frescos 300 g de miolo de camarão descongelado Delícias do mar q.b. Que...

Uma boa Sexta-feira Santa para todos! :) Tal como prometido no Instagram, ontem trouxe a receita do bolo de cenoura e coco, hoje trago-vos esta receita de bolo de laranja e quark!  É uma receita óptima para experimentar novas farinhas e nunca desilude!  É também uma excelente receita base para duplicar e fazer um bolo de aniversário com uma cobertura de queijo creme! Fica a ideia!  Espero que gostem! Ainda regresso com a minha receita pascal deste ano, mas desejo-vos já uma Santa e Feliz Páscoa! BOLO DE LARANJA E QUARK Ingredientes: 1 laranja pequena 125 g de açúcar mascavado 3 ovos 100 g de farinha de trigo integral 100 g de farinha de milho 80 g de óleo de coco 125 g de queijo quark 1 c. chá de fermento em pó Preparação: Com a ajuda de uma batedeira ou uma vara de arames batam o açúcar com os ovos e com a raspa da laranja até obter um creme fofo. Juntem depois as farinhas, o fermento, o iogurte e o óleo e batam mais 1 minuto ou 2 até fic...

Olá Olá! Hoje trago-vos um bolinho um pouco mais saudável para ajudar nestes dias cinzentos e em que somos convidados a permanecer em casa... já que o temos que fazer, vamos lá aproveitar e passar algum tempo na cozinha e nada melhor que um bolinho para o lanche! BOLO DE CENOURA E COCO Ingredientes: 250 g de cenouras 4 ovos 100 ml de óleo 250 g de açúcar mascavado 175 g de farinha de coco 50 g de coco ralado 1 c. sopa de fermento em pó Preparação: Descasquem as cenoura, cortem-nas em rodelas e coloquem a cozer. Depois de estar cozida triturem a cenoura com a varinha mágica até ficar com a consistência parecida com puré. Numa taça misturem a cenoura em puré, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento e triturem até obter uma mistura homogénea. Juntem depois a farinha e o coco e envolvam bem com uma colher de pau. Coloquem a massa num forma de chaminé, previamente untada e polvilhada, e levem ao forno previamente aquecido a 180 ºC durante aproximadamente meia-...

Olá meus queridos foodies! :) Neste sábado ventoso e com chuviscos trago-vos mais uma receita para animar os lanches ai em casa e trazer algum quentinho nestes dias mais difíceis...  Hoje deixo-vos esta Queijada de Cenoura que acompanha muito bem com um chá quentinho, umas meias e uma manta, um bom filme e o calor do nosso cantinho!  QUEIJADA DE CENOURA Ingredientes: 500 g de cenouras 200 g de açúcar amarelo 100 g de farinha 50g de manteiga 4 ovos Raspa de uma laranja 1 c. chá de fermento em pó 1 c. chá de canela em pó Preparação: Comecem por descascar e cortar as cenouras em rodelas grossas e cozê-las com água até que fiquem macias. Depois de cozidas é só escorrer e reduzi-las a puré com a varinha mágica.  Coloquem o puré numa tigela e juntem depois os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea e fofa. Juntem depois a manteiga derretida, a farinha, a raspa de laranja, o fermento e a canela e misturem um pouco mais até obter um creme ho...

Olá foodies :) como estão esses cozinhados de quarentena?  Têm ocupado o vosso tempo na cozinha? Se sim, o que têm feito mais? Salgados ou doces? Por aqui tem sido um pouco de tudo e por isso hoje é dia de vos trazer uma receita rápida, deliciosa e saudável... Curiosos? Inspirei-me na receita que a Joana Roque colocou no seu blogue mas ela aproveitou sobras de caril, eu aproveitei os ovos caseiros e o grão que sobrou do dia anterior, sendo que era apenas grão cozido que foi cozinhado para o típico grão com bacalhau!  Aqui vai a minha versão com salsa desta receita deliciosa! OVOS ESCALFADOS NA FRIGIDEIRA COM TOMATE E GRÃO DE BICO Ingredientes (2 a 3 pessoas): 4/5 ovos 250 g de grão cozido 1 lata pequena de tomate pelado (usei tomate pelado congelado) 1 cebola média 2 folha de louro 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. azeite q.b. oregãos q.b. salsa q.b. Preparação: Piquem a cebola e os dentes de alho e levem ao lume numa frigideira grande. Acr...

Boa noite queridos foodies!  Hoje trago-vos uma sugestão gulosa e prática para uma sobremesa de última hora!  A minha mãe tinha uns suspiros em casa que ninguém comia, então decidi fazer alguma coisa com eles... eram pouco para uma tarte e por isso saiu uma mousse ou um creme de café!  Peguei numa receita que existia cá em casa em que se fazia com bolacha e outros ingredientes e aproveitei o creme de café... e se são amantes de café e leite condensado vão deliciar-se com esta mousse cremosa!  Espero que gostem! MOUSSE CREMOSA DE CAFÉ COM SUSPIROS Ingredientes: 150 g de suspiros (uma caixinha pequena bem cheia) 400 ml de natas para bater (2 pacotes) 200 ml de café expresso bem forte (usei duas cápsulas de Risttreto Ardenza da Dolce Gusto) 1 lata de leite condensado cozido 5 folhas de gelatina Açúcar q.b. Preparação: Comecem por demolhar as folhas de gelatina em água fria.  Coloquem o café numa tigela, e de seguida juntem as folhas de gelat...

Olá queridos foodies! Como estão?  Por aqui já vamos no 16º dia de quarentena e não está a ser fácil, apesar de ser das pessoas que mais sai de casa, ora para passear a cadela ou para dar apoio domiciliário aos meus avós... não é fácil estar em casa por obrigação, e eu que até me considero uma pessoa "caseira". A minha irmã mal saiu nos últimos 20 dias, mas eu só deixei de trabalhar no dia 17 de março e estou em casa dos meus pais desde esse dia. Confesso que tenho saudades do meu canto e sinto falta do meu espaço e das minhas rotinas. E vocês? O que têm feito para ocupar o tempo? O que me tem ocupado bastante e ainda bem, são as aulas virtuais e todo o trabalho em duplicado que tenho tido.  Ora, falando de cozinha... Hoje ao almoço fiz uma receita que há muito queria experimentar!  Quem me conhece sabe que gosto muito de bacalhau e de o cozinhar, então hoje adaptei uma receita da revista TeleCulinária e dei-lhe o meu toque! Espero que gostem :) BACALHAU CREMO...