a culpa é da dieta!

Estou de volta depois de uma ausência um pouco prolongada, mas trago-vos uma receita digna de quem é mais guloso, mas igualmente digna para quem é intolerante ao glúten!  Espero que gostem! Resto de bom feriado para todos! Ingredientes: 6 ovos 290 g de açúcar (usei apenas 250 g) 1 pitada de baunilha em pó 300 g de chocolate em tablete 250 g de manteiga Morangos para decoração Preparação: Batam os ovos com o açúcar e uma pitada de baunilha, com a ajuda de uma batedeira.  Derretam o chocolate partido em pedaços com a manteiga e juntem ao preparado inicial. Untem com manteiga e forrem com papel vegetal uma forma de bolo inglês.  Levem ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 35 minutos. Retirem do forno, deixem arrefecer e só de seguida desenformem e coloquem num prato de servir.  Decorem a gosto, por exemplo com morangos.  Nota: Se gostarem podem fazer uma cobertura com natas e chocolate, mas eu achei que o bol...

O tempo urge e eu ando atolada em trabalhos, e prevêem-se semanas complicadas até Junho mas hoje decidi improvisar um almoço com o que havia por casa e aproveitar um pouco do sol na varanda de casa (foi o melhor que se arranjou!) e partilhar o almoço com uma amiga e colega de casa... foi o momento a que chamei "marmita time" e que a partir desta altura começa a ser mais frequente nas minhas refeições. Eu sei que as receitas de peito de frango abundam neste blogue, mas de facto eu não sou fã de carne e se não gostasse tanto de frango acho que deixava mesmo de a comer! Esta é apenas mais uma receita... que por acaso até foi feliz!  Não costumo usar molho de tomate de compra mas era o que havia pela despensa e confesso que até nem ficou muito mal... ora vejam: Ingredientes: 2 peitos de frango 1/2 pacote molho de tomate 1 cebola 2 dentes de alho Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Tomilho q.b. Massa fusilli Milaneza (sem gluten) Preparação: Corte...

Pois é, o título pode parecer confuso mas eu passo a explicar... Não sei se já notaram mais eu tenho publicado muito pouco ultimamente e isto deve-se ao facto de não ir a casa há duas semanas e de cozinhar muito pouco quando estou por Coimbra, o que me leva a ser bem mais saudável porque em casa há sempre alguém que me pede para fazer um bolinho eheh :p Escrevo este post para alertar para o facto deste mês ser um mês complicado para mim, porque é o fim do semestre, porque a Queima das Fitas já começou, porque não vou a casa e por isso cozinho menos e porque vou andar a queimar ainda mais os meu queridos neurónios, mas tudo em prol do estudo do qual me orgulho muito! No entanto, o calor está ai e por isso toda a gente começa a pensar no Verão e eu não sou excepção... no Inverno engordo sempre uns quilos e apesar de toda a minha vida ser passada em dieta (é assim, há pessoas com metabolismos de hipopótamo, eu, portanto xD), nesta altura não nos apetece muito estar junto ...

Estou de volta depois de umas semanas agitadas... andei um pouco ausente mas aqui estou eu para trazer uma receita rápida, simples e docinha... sim, é um bolinho! Um bolo que fiz para a minha avó que não gosta nada do que tenha chocolate, leite e afins... ou seja, bolos simples é com ela e para não estar sempre a fazer Pão-de-Ló (por acaso tenho saudades!) fiz este bolo de laranja, cenoura e coco... o coco estava disfarçado e ela nem deu por ele ehehhe :p Espero que gostem! :) Bom feriado e bom fim-de-semana! Aproveitem! Ingredientes: 2 chávenas de farinha sem fermento 1 c. (chá) fermento 2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de óleo 5 ovos 2 chávenas de coco ralado 2 cenouras 2 laranjas Preparação: Bater as gemas com o açúcar, de seguida juntar o sumo de uma laranja, a raspa das duas laranjas, as cenouras raladas e o óleo. Mexer bem. Adicionar a farinha e o fermento e envolver de seguida as claras em castelo. No fim juntar o coco, envolver e levar a...

Hoje trago uma receita muito muito simples e rápida que a minha mãe costuma fazer ao fim-de-semana e que de facto resulta numa sobremesa fresquinha e deliciosa! Eu gosto muito e como estava com saudades fui buscá-la ao baú e aproveitei as fotos que tinha do fim-de-semana passado porque fui eu a fazê-la desta vez e por isso partilho convosco :) espero que gostem!  Bom fim-de-semana!* Ingredientes: Saquetas de Pudim Boca Doce  (usei umas 2, depende da quantidade que querem fazer) Açúcar q.b. Bolachas Maria (sem gluten)´ Café expresso (ou solúvel) 1 pacote de natas para bater Preparação: Deitem o conteúdo da saqueta de pudim numa caçarola. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de açúcar (fica ao vosso critério). Juntem pouco a pouco 1/2 litro de leite, mexendo até dissolver bem. Levem a levantar fervura em lume brando e deixem cozer durante 2 minutos, mexendo sempre.  Depois do pudim estar pronto distribuam por taças individuais (não enchendo com...

Uma verdadeira bomba calórica como sugestão para o fim-de-semana é o que vos trago hoje! Como a semana foi agitada não vos consegui por a par de todas as receitas que fiz no fim-de-semana passado para o aniversário, mas aqui vai a mais calórica de todas... Esta tarte surpreendeu-me pelo sabor da canela na base de bolacha, combina muito bem com o recheio. A receita original é do blogue 7 gramas de ternura e eu gostei tanto do aspecto, achei simples que decidi fazê-la! Não coloquei o chocolate por cima porque achei que já seria uma bomba demasiado catastrófica, mas pronto, da minha parte foi apenas uma mini fatia, já que usei bolachas sem gluten!  Espero que gostem! Ah, só mais uma coisinha! Irão existir em breve muitas novidades aqui no blogue, será um blogue acessível a todos e depois entenderão porquê :) Ingredientes: Base: 200g de bolacha maria (sem gluten) 4 c. sopa de manteiga 1 c. de sopa de leite 1 c. chá de canela Recheio: 1 lata de leite co...

Esta semana vai ser uma semana bem docinha no blogue e quem me segue no facebook sabe que sim porque ontem publiquei fotos de cada exemplar de receita que tenho para colocar... e isto porquê? Porque passei a minha tarde de sábado a fazer variada bolaria para o aniversário do meu avô que foi ontem... agora perguntem-me, então e estavam bons? Não sei, ou melhor, sei porque houve quem provasse por mim mas infelizmente não os pude provar porque não usei farinha sem gluten... minto, cometi um grande pecado e comi um nadinha deste bolo porque não resisti ao creme de mascarpone que era delicioso!  Esta receita é adaptada de uma outra do blogue Sweet Gula, de quem sou fã e gostei muito apesar de não ser completamente fiel à receita por preguiça em descascar nozes... porque as tinha!! É um bolo beija-flor, que não ficou tão bonito quanto o do Célio, mas ficou assim mais ao meu jeito, artesanal :p Ingredientes: Bolo: 2 bananas médias 120 gr. de manteiga 180 gr. de açú...

Pois é, hoje o meu post é um post da moda. Passo a explicar: eu apesar de ser um pouco intolerante ao gluten nunca retirei o meu pão escuro pela manhã, com autorização médica, apenas para esse efeito e apenas uma fatia de pão... mas acontece que tenho notado que estou pior e decidi retirar de todo o gluten durante a semana e abrir uma excepção ao fim-de-semana para ter uns intestinos mais saudáveis e menos obstipação, até porque a hereditariedade nesse campo não abona a meu favor...  e confesso que tirar o pão de manhã para mim é um grande sacrifício porque tudo o resto foi muito fácil... mas falando das papas... a aveia que se compra nas grandes superfícies tem gluten, e isto porquê? porque são processadas com o farelo de trigo e por isso são contaminadas... então, resta-me comprar aveia sem gluten, bem mais cara no Celeiro (sim, porque o pão sem gluten para além de não ter sabor nenhum é super caro, nunca menos de 5€ um misero pacote) e assim fiz e experimentei papas de aveia......

Passado que está o início da semana, o stress do regresso às aulas, à rotina e a Coimbra está na altura de vos deixar a receita de uns bolinhos, biscoitos, o que queiram chamar... A receita original é de uma amiga da minha avó que há uns anos levou um saquinho de biscoitos lá para casa e mais tarde me deu a receita... é claro que andei a fazer experiências e como a massa era muita dividi-a e fiz metade com canela e metade com erva doce! Ficou aprovado por muitos amigos num chá ontem à noite depois de uma oração de Taizé que organizei, espero que gostem!! Ingredientes: 1 kg de farinha (usei sem gluten) 1 c. (sopa) de fermento 400 g de açúcar (se gostarem mais doce, usem 500 g) 1 c. (chá) de sal fino Raspa de 1 limão 180 g de manteiga 7 ovos Canela q.b. Erva-doce q.b. Preparação: Juntar todos os ingredientes: os seis ovos, o açúcar (reservar 50 g de açúcar para o final) , a farinha, o fermento, a raspa de limão e a manteiga derretida. Amassar bem....

Não há Páscoa sem folar nem amêndoas e hoje partilho o tradicional folar que ontem ajudei a fazer... os segredos da receita a minha avó não me dá, diz que mos deixa escritos, por isso mesmo só posso partilhar a foto dos folares quentinhos saídos ontem do forno e desejar que todos tenham uma Santa Páscoa :)  Amanhã trago novidades e um post docinho!  Cristo Ressuscitou, Aleluia!

Hoje trago uma sugestão saudável e deliciosa para o pequeno-almoço ou para o lanche! Confesso que não sou de modas mas fiquei mesmo fã! Fui adaptando ao meu gosto várias receitas que vi... e foi este o resultado! Espero que gostem... e experimentem! ;) Santa e Feliz Páscoa para todos :) Ingredientes: 8 a 10 mini panquecas 1 chávena de aveia 2 bananas maduras 1 chávena de farinha (integral, ou sem gluten) 1 c. (chá) fermento em pó 1 c. (chá) açúcar baunilhado 1 chávena de leite 1 c. (chá) de canela Preparação: Numa tigela grande coloquem as bananas cortadas e a aveia, depois com a ajuda da varinha mágica triturem os ingredientes. Juntem os ovos e mexam bem. De seguida juntem a farinha, o fermento, o açúcar e a canela, misturem bem e vão juntando o leite aos poucos.  Aqueçam uma frigideira anti-aderente em lume médio e untem com manteiga. Eu uso sempre aquela mini concha dos molhos para todas as panquecas ficarem mais ou menos do mesmo tamanho....

Hoje trago-vos uma sugestão para um almoço saudável e ideal para aproveitar restos de comida que muitas vezes sobra de outras refeições... Foi o que fiz hoje. A minha mãe tinha duas postas de bacalhau e brócolos cozidos no frigorífico e eu achei que era uma óptima ideia fazer alguma coisa com eles e lembrei-me de os gratinar no forno... foi aprovado cá por casa :) espero que gostem!  Ingredientes: 2 postas de bacalhau Brócolos* 1 pimento vermelho 2 cebolas médias 2 dentes de alho 10 tomates cereja Queijo flamengo ralado q.b. Azeite q.b. Azeitonas pretas q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. *não sei precisar a quantidade porque já estavam cozidos Preparação: Limpar o bacalhau de pele e espinhas e desfazê-lo em lascas. Reservar. Descascar e cortar as cebolas em meias luas. Picar os dentes de alho e cortar o pimento longitudinalmente. Levar a cebola e os alhos ao lume numa frigideira larga com um fio de azeite e deixar refogar até murchar. Junta...

Como já devem ter percebido esta semana sou a cozinheira oficial dos almoços cá de casa e hoje acordei com vontade de comer beringela... era um legume que eu comia bastante antes de ir para Coimbra e que cozinhava muitas vezes, mas as ementas semanais da residência tem esta grande falha: a beringela. Por isso mesmo hoje decidi fazer um almoço saudável e fui ao baú buscar uma receita que tinha guardado da Joana Roque . Fiz algumas mudanças consoante o que havia na cozinha e saiu isto... espero que gostem :) O molho de tomate é óptimo!! Ingredientes: 200 g de carne picada de vaca 1 beringela grande Tomates pelados* 2 cebolas médias 2 dentes de alho 75 g de queijo parmesão 1 c. (café) cominhos em pó Oregãos q.b. Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. *usei tomates congelados que estavam previamente pelados (uns 3) e alguns tomate-cereja que gosto sempre de colocar nos molhos (manias!!) Preparação: Corte a beringela longitudinalmente em fatias não muito grossas. Coloque depo...

Hoje a mana pediu massa para o almoço e eu apesar de não poder comer a mesma massa que ela, lá lhe fiz a vontade e improvisei uma massa com o que havia aqui por casa... Para mim sem gluten e para ela farfalle colorida como tanto gosta!  Já há muito tempo que não fazia uma massa do género e confesso que até tinha saudades! Deixo-vos a receita, espero que gostem! Ingredientes: 1 peito de frango grande 1 lata de cogumelos 200 g de farfalle colorida 1 pacote de natas (alpro soja) 3 cebolas pequenas 2 dentes de alho 1 chávena de ervilhas Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Coza a massa em água a ferver com um pouco de sal durante cerca de 7 minutos, mas antes de terminar a cozedura da massa coloque as ervilhas na panela para que cozam também. Retire a água e reserve. Numa frigideira coloque as cebolas e os alhos picados com um fio de azeite. Coloque de seguida o frango e tempere com sal e pimenta, junte os cogumelos e deixe cozinhar....

Hoje trago-vos uma gulodice da qual já tinha muitas saudades. A tarte pastel de nata da minha mãe, hoje feita pelas duas... era um "habitual" em casa aos domingos mas foi dando lugar a outras receitas e arrumada na gaveta. Foi a altura certa para tirar o pó à receita e voltar a fazê-la... :)  Depois de ter feito uma caminhada de 6 km ontem hoje desgraço-me com uma fatia de tarte... mas não dá para resistir! É domingo e é preciso aproveitar os momentos em família, já que se avizinham dois meses cheios de trabalho e com muito pouco tempo para vir a casa e para cozinhar... Resto de bom domingo, espero que gostem! Ingredientes:  Massa: 100 g de açúcar 100 g de farinha 1/2 c. (chá) de fermento em pó 100 g de manteiga  1 ovo  Recheio: 5 gemas 9 c. (sopa) de açúcar 2 c. (sopa) farinha maisena 1 limão (raspa) 750 ml de leite 1/2 c. (chá) açúcar baunilhado Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Comece por preparar a ...