a culpa é da dieta!

Olá olá! :) Esta semana o #BolodeDomingo chega com umas horas de atraso porque a mudança de casa roubou-me o pouco tempo que tinha livre ontem.  Hoje trago-vos uns queques saudáveis sem gluten, com farinha de espelta e de aveia. Já experimentaram espelta? Dou-vos uma dica: não comprei farinha de espelta, é mais caro. Eu compro a espelta e depois é só transformá-la em farinha em casa.  Aqui fica a receita, espero que gostem! Não sei se já perceberam mas estou fã de queques porque para além de sujar menos louça é super prático. Queques de chocolate, laranja e gengibre (gluten free) (adaptado daqui ) Ingredientes (9 a 10 queques): 100 g de farinha de espelta; 85 g de farinha de aveia; 2 c. de chá de fermento; Uma pitada de sal; 1 ovo grande; 50 g de açúcar branco; 50 g de açúcar mascavado claro; 120 ml de leite; 4 c. de sopa de óleo; 1/2 c. de chá de essência de baunilha; 5 c. de chá de cacau em pó. Preparação: Numa tigela grande misturem as far...

Bom dia gente gira :) É sexta-feira!! Amanhã já é fim-de-semana! Já têm planos para aproveitar o tempo na cozinha, visto que pelo o que os meteorologistas dizem teremos a companhia da chuva até domingo? Eu já tenho, e já sei que receita vou fazer... deixo-vos uma pista: é uma receita tradicional austríaca, mas também muito famosa na Alemanha! Hoje deixo-vos outra rubrica (sim, confesso que estou a arranjar lenha para me queimar daqui a umas semanas quando tiver menos tempo para o blogue!) que tem o nome ou a hashtag #AcompanhamentosSaudáveis. E isto porquê? Porque às vezes podemos aproveitar os guisados "normais", o frango no forno, os bifes grelhados e depois basta mudar o acompanhamento para se tornar uma refeição mais saudável. Dou-vos o meu exemplo: a minha mãe fez um frango do campo enorme no forno, eu fiz arroz de legumes para o acompanhamento de todos e aproveitei o monte de maçãs reineta que tinha por casa e fiz puré de maçã para acompanhar o frango! Simples, sau...

Boa tarde, Boa tarde :)  Entraram bem nesta nova semana? Ou a segunda-feira foi muito difícil? A minha foi muito tranquila. Tenho que aproveitar esta semana para descansar que loucos tempos me aguardam. Esta manhã estava a pensar no que fazer para o almoço e fui à minha "to do list" e encontrei esta receita do blogue 7 gramas de ternura que já tinha guardado (apesar de ser uma receita recente) verifiquei se tinha todos os ingredientes e pus mãos à obra... não fiz os queques mas sim tarteletes, achei mais apropriado para o almoço. Acompanhei com brócolos cozidos com um fio de azeite e tive um almoço saudável.  Devem ter reparado que coloquei na hashtag que coloquei no título... Pois é, é isso mesmo que estão a pensar: mais um desafio! Não sou uma seguidora acérrima da comida saudável, gosto de estravazar um pouco de vez em quando, mas para manter o peso que perdi e conseguir perder uns quilinhos que me estão a incomodar, e acima de tudo para manter uma dieta saudável...

Então aqui estou eu de novo depois de uma ausência de três dias porque o dever chamou-me e fui fazer uns exames de melhoria... pelo menos tentar! :) Hoje trago-vos o meu #BolodeDomingo tal como vos tinha prometido a semana passada nesta rubrica! Não vos trago um bolo propriamente dito, mas também pode ser incluído nesta rubrica semanal. Decidi fazer estes queques ou muffins, como lhes quiserem chamar, de limão e sementes de papoila porque achei que iriam ficar óptimos com o lemon curd que tinha feito ontem. E não é que é mesmo delicioso? E sem gluten, ou seja, uma receita óptima para quem é celíaco ou tem intolerância alimentar ao gluten!  Querem a receita? Ai está ela!  Queques de limão com sementes de papoila e lemon curd (sem gluten) Adaptado daqui   (Blogue Palavras que enchem a barriga) Ingredientes (para 16 queques) : 140 g de farinha de arroz (ou farinha sem gluten) 140 g de farinha de aveia 1 1/2 c. de chá de fermento 1 c. de chá de bi...

Estou de volta depois de uma ausência um pouco prolongada, mas trago-vos uma receita digna de quem é mais guloso, mas igualmente digna para quem é intolerante ao glúten!  Espero que gostem! Resto de bom feriado para todos! Ingredientes: 6 ovos 290 g de açúcar (usei apenas 250 g) 1 pitada de baunilha em pó 300 g de chocolate em tablete 250 g de manteiga Morangos para decoração Preparação: Batam os ovos com o açúcar e uma pitada de baunilha, com a ajuda de uma batedeira.  Derretam o chocolate partido em pedaços com a manteiga e juntem ao preparado inicial. Untem com manteiga e forrem com papel vegetal uma forma de bolo inglês.  Levem ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 35 minutos. Retirem do forno, deixem arrefecer e só de seguida desenformem e coloquem num prato de servir.  Decorem a gosto, por exemplo com morangos.  Nota: Se gostarem podem fazer uma cobertura com natas e chocolate, mas eu achei que o bol...

O tempo urge e eu ando atolada em trabalhos, e prevêem-se semanas complicadas até Junho mas hoje decidi improvisar um almoço com o que havia por casa e aproveitar um pouco do sol na varanda de casa (foi o melhor que se arranjou!) e partilhar o almoço com uma amiga e colega de casa... foi o momento a que chamei "marmita time" e que a partir desta altura começa a ser mais frequente nas minhas refeições. Eu sei que as receitas de peito de frango abundam neste blogue, mas de facto eu não sou fã de carne e se não gostasse tanto de frango acho que deixava mesmo de a comer! Esta é apenas mais uma receita... que por acaso até foi feliz!  Não costumo usar molho de tomate de compra mas era o que havia pela despensa e confesso que até nem ficou muito mal... ora vejam: Ingredientes: 2 peitos de frango 1/2 pacote molho de tomate 1 cebola 2 dentes de alho Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Tomilho q.b. Massa fusilli Milaneza (sem gluten) Preparação: Corte...

Hoje trago uma receita muito muito simples e rápida que a minha mãe costuma fazer ao fim-de-semana e que de facto resulta numa sobremesa fresquinha e deliciosa! Eu gosto muito e como estava com saudades fui buscá-la ao baú e aproveitei as fotos que tinha do fim-de-semana passado porque fui eu a fazê-la desta vez e por isso partilho convosco :) espero que gostem!  Bom fim-de-semana!* Ingredientes: Saquetas de Pudim Boca Doce  (usei umas 2, depende da quantidade que querem fazer) Açúcar q.b. Bolachas Maria (sem gluten)´ Café expresso (ou solúvel) 1 pacote de natas para bater Preparação: Deitem o conteúdo da saqueta de pudim numa caçarola. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de açúcar (fica ao vosso critério). Juntem pouco a pouco 1/2 litro de leite, mexendo até dissolver bem. Levem a levantar fervura em lume brando e deixem cozer durante 2 minutos, mexendo sempre.  Depois do pudim estar pronto distribuam por taças individuais (não enchendo com...

Uma verdadeira bomba calórica como sugestão para o fim-de-semana é o que vos trago hoje! Como a semana foi agitada não vos consegui por a par de todas as receitas que fiz no fim-de-semana passado para o aniversário, mas aqui vai a mais calórica de todas... Esta tarte surpreendeu-me pelo sabor da canela na base de bolacha, combina muito bem com o recheio. A receita original é do blogue 7 gramas de ternura e eu gostei tanto do aspecto, achei simples que decidi fazê-la! Não coloquei o chocolate por cima porque achei que já seria uma bomba demasiado catastrófica, mas pronto, da minha parte foi apenas uma mini fatia, já que usei bolachas sem gluten!  Espero que gostem! Ah, só mais uma coisinha! Irão existir em breve muitas novidades aqui no blogue, será um blogue acessível a todos e depois entenderão porquê :) Ingredientes: Base: 200g de bolacha maria (sem gluten) 4 c. sopa de manteiga 1 c. de sopa de leite 1 c. chá de canela Recheio: 1 lata de leite co...

Pois é, hoje o meu post é um post da moda. Passo a explicar: eu apesar de ser um pouco intolerante ao gluten nunca retirei o meu pão escuro pela manhã, com autorização médica, apenas para esse efeito e apenas uma fatia de pão... mas acontece que tenho notado que estou pior e decidi retirar de todo o gluten durante a semana e abrir uma excepção ao fim-de-semana para ter uns intestinos mais saudáveis e menos obstipação, até porque a hereditariedade nesse campo não abona a meu favor...  e confesso que tirar o pão de manhã para mim é um grande sacrifício porque tudo o resto foi muito fácil... mas falando das papas... a aveia que se compra nas grandes superfícies tem gluten, e isto porquê? porque são processadas com o farelo de trigo e por isso são contaminadas... então, resta-me comprar aveia sem gluten, bem mais cara no Celeiro (sim, porque o pão sem gluten para além de não ter sabor nenhum é super caro, nunca menos de 5€ um misero pacote) e assim fiz e experimentei papas de aveia......