a culpa é da dieta!

Nesta terça-feira de Carnaval trago-vos uma receita saudável, fácil e muito simples! Óptima para aproveitarem os tempos de folia e diversão, passarem pouco tempo na cozinha mas continuarem a ter uma refeição saudável e resistirem a idas a restaurantes fast-food! Como já sabem eu não estou em casa, ando a passear pela ilha de S. Miguel e por isso esta publicação também é agendada, mas tal como prometi no meu regresso, vim para ficar e levar este desafio a sério por isso não vos ia deixar uma semana sem receitas e novidades!  A semana passada a minha irmã pediu-me que a fizesse arroz de frango e eu lá lhe fiz a vontade e ela gostou do meu improviso para este arroz, o improviso óbvio que faço sempre para este tipo de receitas! Esta receita é óptima para aproveitarem restos de frango, mas também podem cozer uns peitos ou coxas de frango e desfiar.  Espero que gostem! É saudável e super simples, querem melhor? ;) Arroz de Frango Ingredientes: Frango desfiado ...

Bom domingo, bom dia seres culinariamente viciados :) como estão? Esse fim-de-semana está a ser bom?  Espero que o meu esteja a ser espectacular e sem nevoeiro por S. Miguel para poder desfrutar em pleno de toda a beleza natural desta ilha maravilhosa. Sim, esta publicação foi agendada e por isso mesmo fechei a sondagem para esta rubrica na quarta-feira à tarde, pois é precisamente neste dia que vos escrevo e foi neste dia que presenteei a malta cá em casa com um bolo a meio da semana, o que raramente ou nunca acontece. E como na sondagem houve um empate entre o Apfelstrudel e a Tarte de Limão, eu decidi que faria a Tarte de Limão porque queria fazer uma receita nova, e assim foi. Tinha visto esta tarte no blogue "Noz moscada e gengibre" e já a tinha guardado por isso nada como experimentá-la! Mas não se preocupem que o Apfelstrudel virá na próxima semana, está prometido, será cumprido :) Tarte de limão (receita adaptada daqui ) Ingredientes: 250g de queijo ...

Bom dia, Bom dia :) Já estamos a meio da semana malta! É quarta-feira, e por isso decidi deixarmos a minha  mais recente invenção na cozinha que aconteceu ontem ao almoço... e sabem que mais? É saudável e faz parte da rubrica #AlmoçosSaudáveis. Confesso que ando a fazer mais publicações deste género porque já andava aborrecida a comer sempre o mesmo tipo de comida saudável, desde bife grelhado com  legumes salteados a peixe com legumes cozidos... não que não seja óptimo, mas deixa-me aborrecida ao fim de alguns dias. Por isso decidi aproveitar os últimos dias de "folga" que me restam e dar asas à minha imaginação.  Portanto, tinha bacalhau e tinha batata doce... na segunda-feira tinha ficado louca com aquelas batatas doces no forno por isso decidi logo que seria um prato de forno. Descongelei polpa de tomate que tinha e foi só fazer algo simples mas delicioso... foi aprovadíssimo cá em casa! Já sabem que tenho sempre as minhas cobaias e nunca coloco nada aqui sem passa...

Hoje para começarmos esta semana em beleza trago-vos uma receita nova que experimentei hoje mesmo e posso dizer-vos que fiquei com vontade de comer mais. Tinha um peito de frango enorme (equivalente a dois peitos de frango de compra) para fazer uma receita para o almoço. Pensei fazer um caril de frango e umas batatas doces no forno, mas durante a manhã vi esta receita no blogue da Joana Roque e fiquei cheia de vontade de experimentar. E assim foi. Gostei imenso da receita que pensei integrá-la na minha rubrica dos #AlmoçosSaudáveis :) é deliciosa, garanto! Experimentem e depois digam-me se não estou a dizer a verdade ;)  Frango, Cogumelos e Alho Francês com Cobertura de Batata Doce Crocante no forno (adaptada daqui ) Ingredientes: 1 ou 2 batatas doces médias 1 ou 2 peitos de frango 1 lata de cogumelos laminados 2 alho franceses pequenos 1 dente de alho 1 cenoura 1 raminho de salsa sal e pimenta q.b. 100 ml de natas de soja azeite q.b. Preparação: Co...

Olá olá, como estão todos? Um pouco aborrecidos por estar a terminar o fim-de-semana? Estes dois dias passam sempre a correr, mas tem que existir sempre um tempinho para a cozinha.  Confesso-vos que a minha lista de bolos para esta rubrica está cada vez maior, mas como hoje o almoço foi um pouco menos saudável e comemos Bacalhau com Natas, decidi fazer uma sobremesa um pouco mais saudável para esta rubrica. Sim, eu sei que nesta rubrica as dietas ficam de fora, mas o que é saudável também é na maioria das vezes, delicioso e saboroso, por isso não há essa desculpa!  A Pavlova de frutos vermelhos e o Apfelstrudel que ando para fazer há semanas fica para uma outra altura, está prometido e eu não me esqueço!  Hoje trago-vos uma receita super simples, fácil, pouco calórica e saudável. Já sabem que ando apaixonada por queijo quark e ultimamente as minhas receitas têm tido este ingrediente, mas hoje ele é o rei da receita e brilha como ninguém.  Nesta receita encon...

O desafio deste mês da Marta, do blogue Intrusa na Cozinha é fazer receitas com baunilha... confesso que andei o mês todo a pensar no que fazer. Se por um lado queria fazer algo doce, uma sobremesa ou um doce de colher, ou até um bolo, a vontade de experimentar algo diferente e salgado era muita. No entanto desabafo o meu medo em estragar comida e por isso elaborei uma receita que já fiz mas aumentei as doses de baunilha. Ainda pensei num topping maravilhoso, mas a simplicidade é por vezes uma melhor aposta... sugiro dois toppings: um de orange curd (fiz a minha receita de lemon curd mas troquei o limão pela laranja) e um de quark com raspas de chocolate. Para os mais gulosos, e como está um belo sol de Inverno podem sempre acompanhar com uma bola de gelado de baunilha... Posso dizer-vos que o cheirinho que ficou na cozinha era maravilhoso, um aroma super agradável a baunilha. Usei essência de baunilha e açúcar baunilhado. Espero que gostem e participem no desafio! Foi a...

Quem me conhece sabe que sou uma fã incondicional de pão, seja ele qual for... de trigo, de mistura, integral, de sementes, de malte, de centeio... eu gosto é de pão, pão verdadeiro!  As memórias remetem-me sempre para o forno a lenha da minha avó de onde saíam pães enormes parecidos com o pão de Mafra e eu adorava aquele cheirinho. Ia logo a correr colocar manteiga ou azeite porque a minha avó não come lacticínios. O meu avô ia sempre buscar a lenha e acendia o  fogo no forno, eu ficava a admirar a minha avó a amassar cheia de vigor o pão. Quando apareceram as máquinas de pão fiquei louca e quis ter uma, mas passou-me a vontade, nenhum pão era igual. Lembro-me de a minha avó preparar uns pães mais pequenos e colocar azeite e açúcar, uma loucura mas muito boa, assim como os pães com chouriço, só me recusava a comer o pão com torresmos. Ando há algumas semanas para experimentar esta receita do Célio, mas o stock de sementes estava em baixo, ainda assim repus algumas mas fa...

Bom dia, bom dia! Para todos os apaixonados, ou mesmo para aqueles que são apaixonados pela vida trago-vos uma receita deliciosa de uns muffins com framboesa e quark, uma espécie de cheesecake! Que acham? Parece-vos bem? Deixo-vos uma citação de um autor que muito aprecio e que numa crónica escreveu isto: "O amor decorre de uma decisão. De um compromisso. Constrói-se de forma consciente. Através do heroísmo de alguém livre que decide ser o que poucos ousam. Escolhe para fim de si mesmo ser o meio para a felicidade daquele a quem ama. Sim, decide-se amar e, sim, decide-se a quem amar." José Luis Nunes Muffins de cheesecake de framboesa  (receita adaptada daqui ) Ingredientes (para 10 muffins) : 4 c. de sopa de óleo de girassol; 1/2 chávena de chá de açúcar; 1 ovo; 1 c. de chá de essência de baunilha; 1 c. de chá de raspa de limão; 125 ml de buttermilk; (*) 1 chávena de chá e quatro c. de sopa de farinha; 1 c. de chá de fermento; 1/2 c. de chá de bica...