a culpa é da dieta!

Estou de volta depois de umas semanas agitadas... andei um pouco ausente mas aqui estou eu para trazer uma receita rápida, simples e docinha... sim, é um bolinho! Um bolo que fiz para a minha avó que não gosta nada do que tenha chocolate, leite e afins... ou seja, bolos simples é com ela e para não estar sempre a fazer Pão-de-Ló (por acaso tenho saudades!) fiz este bolo de laranja, cenoura e coco... o coco estava disfarçado e ela nem deu por ele ehehhe :p Espero que gostem! :) Bom feriado e bom fim-de-semana! Aproveitem! Ingredientes: 2 chávenas de farinha sem fermento 1 c. (chá) fermento 2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de óleo 5 ovos 2 chávenas de coco ralado 2 cenouras 2 laranjas Preparação: Bater as gemas com o açúcar, de seguida juntar o sumo de uma laranja, a raspa das duas laranjas, as cenouras raladas e o óleo. Mexer bem. Adicionar a farinha e o fermento e envolver de seguida as claras em castelo. No fim juntar o coco, envolver e levar a...

Hoje trago uma receita muito muito simples e rápida que a minha mãe costuma fazer ao fim-de-semana e que de facto resulta numa sobremesa fresquinha e deliciosa! Eu gosto muito e como estava com saudades fui buscá-la ao baú e aproveitei as fotos que tinha do fim-de-semana passado porque fui eu a fazê-la desta vez e por isso partilho convosco :) espero que gostem!  Bom fim-de-semana!* Ingredientes: Saquetas de Pudim Boca Doce  (usei umas 2, depende da quantidade que querem fazer) Açúcar q.b. Bolachas Maria (sem gluten)´ Café expresso (ou solúvel) 1 pacote de natas para bater Preparação: Deitem o conteúdo da saqueta de pudim numa caçarola. Adicione 2 a 3 colheres de sopa de açúcar (fica ao vosso critério). Juntem pouco a pouco 1/2 litro de leite, mexendo até dissolver bem. Levem a levantar fervura em lume brando e deixem cozer durante 2 minutos, mexendo sempre.  Depois do pudim estar pronto distribuam por taças individuais (não enchendo com...

Uma verdadeira bomba calórica como sugestão para o fim-de-semana é o que vos trago hoje! Como a semana foi agitada não vos consegui por a par de todas as receitas que fiz no fim-de-semana passado para o aniversário, mas aqui vai a mais calórica de todas... Esta tarte surpreendeu-me pelo sabor da canela na base de bolacha, combina muito bem com o recheio. A receita original é do blogue 7 gramas de ternura e eu gostei tanto do aspecto, achei simples que decidi fazê-la! Não coloquei o chocolate por cima porque achei que já seria uma bomba demasiado catastrófica, mas pronto, da minha parte foi apenas uma mini fatia, já que usei bolachas sem gluten!  Espero que gostem! Ah, só mais uma coisinha! Irão existir em breve muitas novidades aqui no blogue, será um blogue acessível a todos e depois entenderão porquê :) Ingredientes: Base: 200g de bolacha maria (sem gluten) 4 c. sopa de manteiga 1 c. de sopa de leite 1 c. chá de canela Recheio: 1 lata de leite co...

Esta semana vai ser uma semana bem docinha no blogue e quem me segue no facebook sabe que sim porque ontem publiquei fotos de cada exemplar de receita que tenho para colocar... e isto porquê? Porque passei a minha tarde de sábado a fazer variada bolaria para o aniversário do meu avô que foi ontem... agora perguntem-me, então e estavam bons? Não sei, ou melhor, sei porque houve quem provasse por mim mas infelizmente não os pude provar porque não usei farinha sem gluten... minto, cometi um grande pecado e comi um nadinha deste bolo porque não resisti ao creme de mascarpone que era delicioso!  Esta receita é adaptada de uma outra do blogue Sweet Gula, de quem sou fã e gostei muito apesar de não ser completamente fiel à receita por preguiça em descascar nozes... porque as tinha!! É um bolo beija-flor, que não ficou tão bonito quanto o do Célio, mas ficou assim mais ao meu jeito, artesanal :p Ingredientes: Bolo: 2 bananas médias 120 gr. de manteiga 180 gr. de açú...

Pois é, hoje o meu post é um post da moda. Passo a explicar: eu apesar de ser um pouco intolerante ao gluten nunca retirei o meu pão escuro pela manhã, com autorização médica, apenas para esse efeito e apenas uma fatia de pão... mas acontece que tenho notado que estou pior e decidi retirar de todo o gluten durante a semana e abrir uma excepção ao fim-de-semana para ter uns intestinos mais saudáveis e menos obstipação, até porque a hereditariedade nesse campo não abona a meu favor...  e confesso que tirar o pão de manhã para mim é um grande sacrifício porque tudo o resto foi muito fácil... mas falando das papas... a aveia que se compra nas grandes superfícies tem gluten, e isto porquê? porque são processadas com o farelo de trigo e por isso são contaminadas... então, resta-me comprar aveia sem gluten, bem mais cara no Celeiro (sim, porque o pão sem gluten para além de não ter sabor nenhum é super caro, nunca menos de 5€ um misero pacote) e assim fiz e experimentei papas de aveia......

Passado que está o início da semana, o stress do regresso às aulas, à rotina e a Coimbra está na altura de vos deixar a receita de uns bolinhos, biscoitos, o que queiram chamar... A receita original é de uma amiga da minha avó que há uns anos levou um saquinho de biscoitos lá para casa e mais tarde me deu a receita... é claro que andei a fazer experiências e como a massa era muita dividi-a e fiz metade com canela e metade com erva doce! Ficou aprovado por muitos amigos num chá ontem à noite depois de uma oração de Taizé que organizei, espero que gostem!! Ingredientes: 1 kg de farinha (usei sem gluten) 1 c. (sopa) de fermento 400 g de açúcar (se gostarem mais doce, usem 500 g) 1 c. (chá) de sal fino Raspa de 1 limão 180 g de manteiga 7 ovos Canela q.b. Erva-doce q.b. Preparação: Juntar todos os ingredientes: os seis ovos, o açúcar (reservar 50 g de açúcar para o final) , a farinha, o fermento, a raspa de limão e a manteiga derretida. Amassar bem....

Não há Páscoa sem folar nem amêndoas e hoje partilho o tradicional folar que ontem ajudei a fazer... os segredos da receita a minha avó não me dá, diz que mos deixa escritos, por isso mesmo só posso partilhar a foto dos folares quentinhos saídos ontem do forno e desejar que todos tenham uma Santa Páscoa :)  Amanhã trago novidades e um post docinho!  Cristo Ressuscitou, Aleluia!

Hoje trago uma sugestão saudável e deliciosa para o pequeno-almoço ou para o lanche! Confesso que não sou de modas mas fiquei mesmo fã! Fui adaptando ao meu gosto várias receitas que vi... e foi este o resultado! Espero que gostem... e experimentem! ;) Santa e Feliz Páscoa para todos :) Ingredientes: 8 a 10 mini panquecas 1 chávena de aveia 2 bananas maduras 1 chávena de farinha (integral, ou sem gluten) 1 c. (chá) fermento em pó 1 c. (chá) açúcar baunilhado 1 chávena de leite 1 c. (chá) de canela Preparação: Numa tigela grande coloquem as bananas cortadas e a aveia, depois com a ajuda da varinha mágica triturem os ingredientes. Juntem os ovos e mexam bem. De seguida juntem a farinha, o fermento, o açúcar e a canela, misturem bem e vão juntando o leite aos poucos.  Aqueçam uma frigideira anti-aderente em lume médio e untem com manteiga. Eu uso sempre aquela mini concha dos molhos para todas as panquecas ficarem mais ou menos do mesmo tamanho....

Hoje trago-vos uma sugestão para um almoço saudável e ideal para aproveitar restos de comida que muitas vezes sobra de outras refeições... Foi o que fiz hoje. A minha mãe tinha duas postas de bacalhau e brócolos cozidos no frigorífico e eu achei que era uma óptima ideia fazer alguma coisa com eles e lembrei-me de os gratinar no forno... foi aprovado cá por casa :) espero que gostem!  Ingredientes: 2 postas de bacalhau Brócolos* 1 pimento vermelho 2 cebolas médias 2 dentes de alho 10 tomates cereja Queijo flamengo ralado q.b. Azeite q.b. Azeitonas pretas q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. *não sei precisar a quantidade porque já estavam cozidos Preparação: Limpar o bacalhau de pele e espinhas e desfazê-lo em lascas. Reservar. Descascar e cortar as cebolas em meias luas. Picar os dentes de alho e cortar o pimento longitudinalmente. Levar a cebola e os alhos ao lume numa frigideira larga com um fio de azeite e deixar refogar até murchar. Junta...