a culpa é da dieta!

Maio.  Um mês primaveril onde os morangos alegram a nossa fruteira, as flores dão vida à nossa cozinha e os pássaros cantam felizes pela manhã.  Um mês que para mim por norma, nos últimos anos é sempre muito atarefado.  Este mês será com toda a certeza marcante. Depois de um percurso académico tão suado, tão cheio de dúvidas, tão atribulado e com tantas pedras no caminho, vou finalmente cartolar no início do mês e ter a minha bênção das pastas no final do mês.  O meu estágio também não tem sido fácil de gerir, não pela dificuldade em dar aulas mas pelas relações profissionais e a postura que devo ter enquanto professora. Acho que serei sempre uma eterna aluna e nunca me deixarei de sentir uma miúda no meio dos miúdos. Partilho isto convosco no meu blogue de culinária porque senti que devia partilhar as razões da minha ausência. Espero estar mais presente este mês, mas não prometo mais do que uma vez por semana aparecer por aqui... se conseguir mais vezes m...

Olá olá :)  Ando desaparecida há praticamente um mês... eu sei que prometi manter as publicações frequentes, mas tem sido muito difícil continuar as publicações com o estágio e o trabalho todo que tenho tido... No entanto tenho passado muito tempo na cozinha e tenho montes de receitas para publicar e mostrar-vos. Hoje trago-vos o bolinho que fiz para os meus miúdos no último dia de aulas antes das férias da Páscoa e eles adoraram :) ficou mais húmido que a minha receita normal, adaptei porque não coloquei os frutos secos e as passas, mas depois partilho a receita sem alterações um dia destes! Aqui fica a receita! Espero que gostem :) vou andar mais por aqui este mês, espero! Bolo de Cenoura  [adaptada do livro do Masterchef, Curso de Cozinha] Ingredientes: 225 ml de óleo de girassol, mais um pouco para untar 3 ovos grandes 225 g de açúcar mascavado 1 c. de chá de extrato de baunilha 200 g de cenouras, raladas finamente 100 g de farinha de trigo 175 g de fa...

Hoje fiz uma tarte de nata para levar amanhã para a escola, prometi aos miúdos que levava uma tarte porque os pastéis de Belém que levei na quinta-feira não eram suficientes para todos (eles não são assim tantos, não se assustem!), mas como essa tarte já foi publicada no blogue (podem ver aqui ) decidi fazer um bolinho para o lanche dos gulosos da famelga e esta receita já estava na gaveta há algum tempo.  É super rápida e muito cheirosa, o aroma a laranja inunda a cozinha, vos garanto! :) Foi super aprovada e é para repetir! Bolo da laranja inteira (receita aqui ) Ingredientes: (chávena usada com 220ml de capacidade) 1 laranja grande 4 ovos 2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de óleo vegetal (usei óleo de girassol) 2 chávenas de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó Preparação: No robot de cozinha, no liquidificador ou com a varinha mágica, coloquem a laranja bem lavada, e cortada em quartos - com casca e tudo, os ovos, o açúcar e o óleo. Batam tudo muito be...

Para compensar a minha ausência nos últimos tempos, trago-vos uma receita que fez as delícias da malta cá em casa.  Uma quiche que levei para uma visita de estudo e que me matou a fome depressa!  Uma delícia, vos garanto! Saudável e com bacalhau, porque bacalhau fica bem com todos os ingredientes que lhes juntamos! Posso dizer-vos que a minha marmita tem ido estagiar todos os dias para a escola e tem saído de lá vazia. Já experimentei bulgur e aprovei, tenho que vos trazer uma receita. As barras proteicas de chocolate da Bioforma e os meus queridos iogurtes Skyr vão sempre na marmita. Já consegui finalmente provar todos os sabores de Skyr e os meus preferidos são os de framboesa, um dia falarei deles! :) Agora deixo-vos a minha mais recente receita original! Amanhã voltarei à cozinha e ligarei o forno para fazer umas receitas mais calóricas! ;) Quiche de bacalhau com legumes verdes (receita original, autoria com direitos reservados) Ingredient...

Hoje trago-vos finalmente a receita que deveria ter sido publicada há três dias. Mea culpa. Assumo. Têm sido dias preenchidos, com muito trabalho para fazer para o estágio e como nem tudo são rosas... apanhei uma virose que misturada com uma constipação daquelas bem fortes deu-me um fim-de-semana um pouco desagradável, digamos assim para ser leve.  Aqui fica receita que fiz com farinha de aveia com sabor a brownie da EU Nutricion e a conselho da minha querida Avelã do blogue Creme de Avelã que se não conhecem têm que conhecer! :) Espero que gostem! Ingredientes (9 a 10 queques): 100 g de farinha de aveia sabor a brownie; 85 g de farinha de espelta; 2 c. de chá de fermento; Uma pitada de sal; 1 ovo grande; 50 g de açúcar branco; 50 g de açúcar mascavado claro; 120 ml de leite; 4 c. de sopa de óleo; 1/2 c. de chá de essência de baunilha; 5 c. de chá de cacau em pó. Preparação: Numa tigela grande misturem as farinhas, o fermento e o sal; Numa tigela média batam bem o...

Olá olá :) Como estão? O início da semana está a começar da melhor maneira?  Eu peço desculpa por mais uma vez vos trazer a receita da rubrica de domingo à segunda-feira, mas os meus domingos estão mais preenchidos com a preparação da semana de estágio e tem sido difícil fazê-lo. Por isso mesmo, vou começar a publicar mais vezes a receita do #BolodeDomingo à segunda, combinado?  Hoje trago-vos uma bomba calórica feita pela minha irmã este fim-de-semana. Nos primórdios deste blogue, ela também fazia parte dele e participava com algumas receitas... provavelmente quem me segue há mais tempo ainda se lembra. No entanto, decidimos que ela não teria tempo e precisaria de se concentrar noutras coisas e na escola principalmente. Mas, como sabem, continua a tirar algumas fotos e a receita que vos trago hoje é dela... só podia porque é literalmente uma bomba calórica, vão ver! Mas garanto-vos que o sabor é espectacular, mesmo bom! :) Brownies de bolacha Oreo (inspiração...

Hoje trago-vos uma receita ideal para aproveitar restos de comida: frango, legumes, etc.  Em minha casa havia ervilhas e cenouras cozidas para aproveitar e eu juntei duas latas de atum e fiz esta quiche! :) Também costumam fazer o mesmo?  Quiche de atum e ervilhas Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada 2 latas de atum 2 dl de leite 200 ml de natas de soja 5 ovos Ervilhas e cenoura q.b. 1 ramo de salsa picada 50 g de queijo ralado sal e pimenta q.b. Preparação: Liguem o forno a 180º C. Escorram o atum, forrem uma forma de tarte com a massa e piquem o fundo com um garfo. Desfaçam o atum e espalhem-no dentro da forma, polvilhando depois com a salsa. Cortem em rodelas os ovos cozidos e espalhem-nos por cima do atum. Numa tigela misturem os ovos com as natas e o leite, temperem de sal e pimenta, juntem o queijo, misturem bem e vertam sobre o atum. Levem ao forno durante 35 minutos, retirem e deixem arrefecer um pouco. Sirvam morno e decor...