a culpa é da dieta!

Eu sei que supostamente este blogue é um blogue de comida saudável, mas como em tudo na vida temos que abrir algumas excepções e ontem como uma amiga da residência fez anos eu abri uma excepção e fiz uma mousse de dois chocolates para todas. Nunca tinha feito esta mousse e foi uma aventura porque a ideia era fazer outra receita mas não comprámos natas suficientes e só reparámos nisso quando chegámos a casa. Foi ai que a lei do desenrascanço teve que vir ao de cima e decidimos fazer esta mousse... espero que gostem. É uma óptima sugestão para este fim-de-semana fazerem para a família, para o namorado, para os amigos... aqui fica a receita! Ingredientes: Chocolate preto: 200 g Chocolate Preto para Culinária Nestlé 80 g Manteiga 150 g Açúcar 5 Ovos 2 dl Natas Chocolate branco: 150 g Chocolate branco 30 g Manteiga 30 g Açúcar 2 Ovos 2 dl Natas  Preparação: Parta o chocolate preto para uma tigela; junte a manteiga; coloque a tigela em banho-maria até o chocol...

Fim-de-semana em casa. Preparar vendas para a angariação de fundos para a missão de voluntariado no Brasil. Cozinha à disposição. Quatro bocas gulosas e sedentas de açúcar ao fim-de-semana. Foram estes os motes de partida para a receita que vos deixo hoje. Vim a casa, deixei a cidade dos amores pela qual também eu já me apaixonei e decidi ficar uma tarde na cozinha em vez de ir estudar Linguística. Se fiz mal? Talvez, mas eu gosto de mimar aqueles que me mimam e por isso foi fazer um miminho que perdura ainda durante uns dias e com o qual eles se vão lembrar de mim logo de manhã quando estiverem a tomar o pequeno almoço. Peguei em dois grandes ingredientes da minha região: a abóbora menina e a pêra rocha e fiz este doce espectacular... a olho. As medidas que vos vou dar são aquelas que costumo usar normalmente e que aprendi com a minha avó (se bem que eu corto na quantidade de açúcar!). Ingredientes: 1kg de abóbora menina 1kg de pêra rocha 2/3 paus de canela 700g ...

Aqui estou eu mais uma vez para vos ajudar quanto à alimentação saudável.  Depois de algumas dicas vou deixar-vos sugestões mostrando-vos alguns dos meus pequenos almoços e/ou lanches. Se por acaso estiverem a fazer alguma dieta específica tenham em atenção que isto se trata da minha alimentação de manutenção porque apenas me faltam perder 4/5kg depois dos 15kg que já perdi. Eu fiz uma espécie de mix de dietas porque li muita coisa, nomeadamente a dieta da Dra. Ágata Roquette e da Dra. Iara Rodrigues. Na minha opinião as duas funcionam muito bem, se bem que não concordo com o facto de nos ser retirado todo e qualquer açúcar na primeira fase da dieta dos 31 dias. Eu comecei com a fase 2 que já inclui fruta (frutose, o açúcar bom) e perdi tanto ou mais peso que as pessoas que começaram com a fase 1. Tudo depende do tipo de organismo e metabolismo de cada um. À medida que vamos avançando na dieta vamos percebendo o que podemos/devemos ou não comer. Para quem tem algum tipo de i...

Amanhã tenho em Fátima a primeira formação para ir em Missão no Verão, ainda não sei se serei seleccionada mas a expectativa é grande. Isto tudo para vos dizer que teremos que levar almoço partilhado... e eu andei a matar a minha cabeça para ver o que levava e lá me decidi em fazer estas espetadas inventadas com os ingredientes que tinha em casa. Ora vejam como é fácil, rápido e pouco dispendioso. Ingredientes: Queijo Emmental (cubos) 2 peitos de frango Tomilho q.b. Mistura de pimentas q.b. Sal q.b. Pão ralado 1/2 claras de ovo Azeite para fritar Espetadas de cocktail Preparação: Comecem por cortar o frango ao cubos, ou se tiverem o frango cortado em bife como eu tinha, cortem em tiras. De seguida temperem-no com mistura de pimentas, tomilho e sal. Passem a carne pelas claras e depois pelo pão ralado. Coloquem uma frigideira ao lume com azeite e quando estiver quente comecem a fritar o frango. Depois de frito reservem para poder arrefecer.  Enquan...

Antes de mais quero pedir desculpa porque tinha publicado no facebook que a receita estaria disponível ontem, mas eu estou há uns dias com uma constipação tal que ontem até febre tive, e por isso nem vim ao computador.. Mas aqui estou eu de castigo, hoje que iria assistir à minha primeira serenata em Coimbra, para vos dar a receita da receita. Ou seja, eu fiz esta receita a partir de uma receita da vencedora do Masterchef Portugal, a Rita Neto. Já desde a altura em que ela fez este bolo no programa que disse que teria que experimentar e no domingo decidi fazer o bolo para levar na segunda para os meus padrinhos. Foi um sucesso (pelo menos quero acreditar que sim) e até os meus colegas provaram.. eu nem sei porque não comi o bolo apenas provei o recheio e sim, estava com um sabor agradável! A única coisa que eu não fiz em relação à receita original foi a cobertura porque como a minha forma era aparentemente maior o bolo ficou mais baixo e sobrou imenso recheio por isso aproveitei e ut...

E cá estou eu, como prometido, para dar início a uma nova rubrica aqui no blogue.  Esta ideia surgiu porque quase todos os meus amigos quando souberam que tinha um blogue de culinária me diziam que tinha de ir cozinhar a casa deles... e eu pensei, que óptima ideia para uma rubrica no blogue, eu vou cozinhar para os amigos, coisa que gosto imenso de fazer, cozinhar para quem gosto, porque cozinhar é sem dúvida um acto de amor, e depois junto o útil ao agradável e partilho no blogue... e assim foi. O primeiro aluguer de cozinha foi na casa da minha amiga Raquel e foi esta a ementa: Lasanha de bacalhau.  Serve 3 a 4 pessoas Ingredientes: Bacalhau demolhado desfiado Queijo mozzarella ralado Placas de lasanha com espinafres ( Milaneza ) Molho bechamel (manteiga, farinha e leite) 1 Cebola grande 3 dentes de alho 2 tomates pelados Azeite q.b.  Preparação: Comecem por ligar o forno a 180ºC.  De seguida piquem a cebola e os alhos e junte...

Para comemorar o reencontro das manas este fim-de-semana, decidimos celebrá-lo juntas... e não há melhor forma para celebrar que não seja a cozinhar e a partilhar, e por isso mesmo fizemos este bolo delicioso para o nosso lanche.  Esperemos que gostem! É uma boa combinação porque não se torna um bolo muito doce devido ao contraste do ácido do limão com o doce do chocolate. Ingredientes: 2 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1 c. (chá) de fermento em pó 1/2 chávena de óleo Sumo e raspa de 1 limão grande 200g de chocolate negro 40ml de natas para bater Preparação: Liguem o forno a 180ºC. Misturem os ovos com o açúcar e de seguida juntem o sumo e a raspa de limão, mexendo muito bem.  Peneirem a farinha e juntem ao preparado, assim como o fermento e o óleo.  Coloquem o preparado numa forma redonda untada com manteiga e peneirada com um pouco de farinha e levem ao forno cerca de 25 minutos. Enquanto o bolo está no forno, par...