a culpa é da dieta!

Olá olá! :) Esta semana o #BolodeDomingo chega com umas horas de atraso porque a mudança de casa roubou-me o pouco tempo que tinha livre ontem.  Hoje trago-vos uns queques saudáveis sem gluten, com farinha de espelta e de aveia. Já experimentaram espelta? Dou-vos uma dica: não comprei farinha de espelta, é mais caro. Eu compro a espelta e depois é só transformá-la em farinha em casa.  Aqui fica a receita, espero que gostem! Não sei se já perceberam mas estou fã de queques porque para além de sujar menos louça é super prático. Queques de chocolate, laranja e gengibre (gluten free) (adaptado daqui ) Ingredientes (9 a 10 queques): 100 g de farinha de espelta; 85 g de farinha de aveia; 2 c. de chá de fermento; Uma pitada de sal; 1 ovo grande; 50 g de açúcar branco; 50 g de açúcar mascavado claro; 120 ml de leite; 4 c. de sopa de óleo; 1/2 c. de chá de essência de baunilha; 5 c. de chá de cacau em pó. Preparação: Numa tigela grande misturem as far...

O desafio deste mês da Marta, do blogue Intrusa na Cozinha é fazer receitas com baunilha... confesso que andei o mês todo a pensar no que fazer. Se por um lado queria fazer algo doce, uma sobremesa ou um doce de colher, ou até um bolo, a vontade de experimentar algo diferente e salgado era muita. No entanto desabafo o meu medo em estragar comida e por isso elaborei uma receita que já fiz mas aumentei as doses de baunilha. Ainda pensei num topping maravilhoso, mas a simplicidade é por vezes uma melhor aposta... sugiro dois toppings: um de orange curd (fiz a minha receita de lemon curd mas troquei o limão pela laranja) e um de quark com raspas de chocolate. Para os mais gulosos, e como está um belo sol de Inverno podem sempre acompanhar com uma bola de gelado de baunilha... Posso dizer-vos que o cheirinho que ficou na cozinha era maravilhoso, um aroma super agradável a baunilha. Usei essência de baunilha e açúcar baunilhado. Espero que gostem e participem no desafio! Foi a...

Bom dia, bom dia! Para todos os apaixonados, ou mesmo para aqueles que são apaixonados pela vida trago-vos uma receita deliciosa de uns muffins com framboesa e quark, uma espécie de cheesecake! Que acham? Parece-vos bem? Deixo-vos uma citação de um autor que muito aprecio e que numa crónica escreveu isto: "O amor decorre de uma decisão. De um compromisso. Constrói-se de forma consciente. Através do heroísmo de alguém livre que decide ser o que poucos ousam. Escolhe para fim de si mesmo ser o meio para a felicidade daquele a quem ama. Sim, decide-se amar e, sim, decide-se a quem amar." José Luis Nunes Muffins de cheesecake de framboesa  (receita adaptada daqui ) Ingredientes (para 10 muffins) : 4 c. de sopa de óleo de girassol; 1/2 chávena de chá de açúcar; 1 ovo; 1 c. de chá de essência de baunilha; 1 c. de chá de raspa de limão; 125 ml de buttermilk; (*) 1 chávena de chá e quatro c. de sopa de farinha; 1 c. de chá de fermento; 1/2 c. de chá de bica...

De manhã deixei-vos uma sugestão para o almoço, agora fica a sugestão para o lanche... e isto porquê? Porque não quero que fiquem deprimidos a pensar que só vou colocar comida saudável e pouco calórica, muito pelo contrário. Vou dar-vos exemplos de como um queque, bolo ou biscoito pode ser uma solução menos calórica, mais saudável mas muito saborosa :) Por isso mesmo decidi fazer esta tarde uma receita que já algum tempo estava na gaveta e que ainda não tinha experimentado e vai que... gostei!!  A receita é da Revista Teleculinária Gold Nº 108, de Setembro, mas eu vou contando as minhas peripécias e as minhas sugestões. 14 unidades Ingredientes:  120g de creme vegetal amolecido (usei manteiga) 160g de açúcar amarelo (eu coloquei 150g) 2 ovos 1 dl de leite magro (usei meio gordo) 80g de cacau em pó 180g de farinha (usei farinha integral) 1 c. café de fermento em pó 80g de flocos de aveia (usei flocos de aveia fina) 2 c. sopa de sementes de linha...