a culpa é da dieta!

Hoje trago-vos finalmente a receita que deveria ter sido publicada há três dias. Mea culpa. Assumo. Têm sido dias preenchidos, com muito trabalho para fazer para o estágio e como nem tudo são rosas... apanhei uma virose que misturada com uma constipação daquelas bem fortes deu-me um fim-de-semana um pouco desagradável, digamos assim para ser leve.  Aqui fica receita que fiz com farinha de aveia com sabor a brownie da EU Nutricion e a conselho da minha querida Avelã do blogue Creme de Avelã que se não conhecem têm que conhecer! :) Espero que gostem! Ingredientes (9 a 10 queques): 100 g de farinha de aveia sabor a brownie; 85 g de farinha de espelta; 2 c. de chá de fermento; Uma pitada de sal; 1 ovo grande; 50 g de açúcar branco; 50 g de açúcar mascavado claro; 120 ml de leite; 4 c. de sopa de óleo; 1/2 c. de chá de essência de baunilha; 5 c. de chá de cacau em pó. Preparação: Numa tigela grande misturem as farinhas, o fermento e o sal; Numa tigela média batam bem o...

Olá olá! :) Esta semana o #BolodeDomingo chega com umas horas de atraso porque a mudança de casa roubou-me o pouco tempo que tinha livre ontem.  Hoje trago-vos uns queques saudáveis sem gluten, com farinha de espelta e de aveia. Já experimentaram espelta? Dou-vos uma dica: não comprei farinha de espelta, é mais caro. Eu compro a espelta e depois é só transformá-la em farinha em casa.  Aqui fica a receita, espero que gostem! Não sei se já perceberam mas estou fã de queques porque para além de sujar menos louça é super prático. Queques de chocolate, laranja e gengibre (gluten free) (adaptado daqui ) Ingredientes (9 a 10 queques): 100 g de farinha de espelta; 85 g de farinha de aveia; 2 c. de chá de fermento; Uma pitada de sal; 1 ovo grande; 50 g de açúcar branco; 50 g de açúcar mascavado claro; 120 ml de leite; 4 c. de sopa de óleo; 1/2 c. de chá de essência de baunilha; 5 c. de chá de cacau em pó. Preparação: Numa tigela grande misturem as far...

Quem me conhece sabe que sou uma fã incondicional de pão, seja ele qual for... de trigo, de mistura, integral, de sementes, de malte, de centeio... eu gosto é de pão, pão verdadeiro!  As memórias remetem-me sempre para o forno a lenha da minha avó de onde saíam pães enormes parecidos com o pão de Mafra e eu adorava aquele cheirinho. Ia logo a correr colocar manteiga ou azeite porque a minha avó não come lacticínios. O meu avô ia sempre buscar a lenha e acendia o  fogo no forno, eu ficava a admirar a minha avó a amassar cheia de vigor o pão. Quando apareceram as máquinas de pão fiquei louca e quis ter uma, mas passou-me a vontade, nenhum pão era igual. Lembro-me de a minha avó preparar uns pães mais pequenos e colocar azeite e açúcar, uma loucura mas muito boa, assim como os pães com chouriço, só me recusava a comer o pão com torresmos. Ando há algumas semanas para experimentar esta receita do Célio, mas o stock de sementes estava em baixo, ainda assim repus algumas mas fa...

Então aqui estou eu de novo depois de uma ausência de três dias porque o dever chamou-me e fui fazer uns exames de melhoria... pelo menos tentar! :) Hoje trago-vos o meu #BolodeDomingo tal como vos tinha prometido a semana passada nesta rubrica! Não vos trago um bolo propriamente dito, mas também pode ser incluído nesta rubrica semanal. Decidi fazer estes queques ou muffins, como lhes quiserem chamar, de limão e sementes de papoila porque achei que iriam ficar óptimos com o lemon curd que tinha feito ontem. E não é que é mesmo delicioso? E sem gluten, ou seja, uma receita óptima para quem é celíaco ou tem intolerância alimentar ao gluten!  Querem a receita? Ai está ela!  Queques de limão com sementes de papoila e lemon curd (sem gluten) Adaptado daqui   (Blogue Palavras que enchem a barriga) Ingredientes (para 16 queques) : 140 g de farinha de arroz (ou farinha sem gluten) 140 g de farinha de aveia 1 1/2 c. de chá de fermento 1 c. de chá de bi...