O tempo urge e eu ando atolada em trabalhos, e prevêem-se semanas complicadas até Junho mas hoje decidi improvisar um almoço com o que havia por casa e aproveitar um pouco do sol na varanda de casa (foi o melhor que se arranjou!) e partilhar o almoço com uma amiga e colega de casa... foi o momento a que chamei "marmita time" e que a partir desta altura começa a ser mais frequente nas minhas refeições.
Eu sei que as receitas de peito de frango abundam neste blogue, mas de facto eu não sou fã de carne e se não gostasse tanto de frango acho que deixava mesmo de a comer! Esta é apenas mais uma receita... que por acaso até foi feliz!
Não costumo usar molho de tomate de compra mas era o que havia pela despensa e confesso que até nem ficou muito mal... ora vejam:
Ingredientes:
2 peitos de frango
1/2 pacote molho de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Tomilho q.b.
Massa fusilli Milaneza (sem gluten)
Preparação:
Cortem a cebola e os alhos e coloquem num tacho com um fio de azeite para o refogado. Juntem ao refogado o peito de frango cortado em tiras ou em cubos e deixem cozinhar.
Coloquem um pouco do molho de tomate, temperem com sal, pimenta e tomilho e deixem cozinhar até a carne ficar tenra e o molho bem apurado.
Para acompanhar cozam um pouco de massa ou uma salada.
