Mousse de chocolate e queijo quark com café [#BolodeDomingo]

Olá olá, como estão todos? Um pouco aborrecidos por estar a terminar o fim-de-semana? Estes dois dias passam sempre a correr, mas tem que existir sempre um tempinho para a cozinha. 

Confesso-vos que a minha lista de bolos para esta rubrica está cada vez maior, mas como hoje o almoço foi um pouco menos saudável e comemos Bacalhau com Natas, decidi fazer uma sobremesa um pouco mais saudável para esta rubrica. Sim, eu sei que nesta rubrica as dietas ficam de fora, mas o que é saudável também é na maioria das vezes, delicioso e saboroso, por isso não há essa desculpa! 

A Pavlova de frutos vermelhos e o Apfelstrudel que ando para fazer há semanas fica para uma outra altura, está prometido e eu não me esqueço! 

Hoje trago-vos uma receita super simples, fácil, pouco calórica e saudável. Já sabem que ando apaixonada por queijo quark e ultimamente as minhas receitas têm tido este ingrediente, mas hoje ele é o rei da receita e brilha como ninguém. 

Nesta receita encontram uma sobremesa rápida para aqueles dias de desejos inesperados a meio da semana e em que a carência por chocolate fala mais alto, ou então um miminho para quando não há grande vontade para ligar ou forno ou estar na cozinha. 

Espero que gostem desta mousse de chocolate e café de queijo quark!*

Mousse de chocolate e queijo quark com café

Ingredientes:

250 g de queijo quark 

3 c. (sopa) de stevia (frutose ou açúcar)
50 g de chocolate preto (70% cacau) em pó
2 c. (sopa) de café instantâneo

Decoração:

Raspas de chocolate preto q.b.

Framboesas q.b.

Preparação:

Numa taça, misturem o queijo com a stevia e reservem 

Num pouco de água a ferver dissolvam o café à parte e depois de pronto, misturem bem com o queijo e a stevia. 

Acrescentem o chocolate ao preparado até que todos os ingredientes se liguem. 

Coloquem o preparado em duas taças e deixem repousar no frigorífico durante cerca de duas horas.

Depois de bem frescas e solidificadas, decorem com framboesas e raspas de chocolate preto.

Digam lá que não tem um aspecto maravilhoso? :)

Cookies de Maçã e Canela [#SnacksSaudáveis]

Bom dia gulosos saudáveis :) Já a pensar no fim-de-semana? Já faltou mais, é quinta-feira por isso não desesperem! 

Gostaram do "gulosos saudáveis"? Pois é, decidi tratar-vos desta forma porque hoje trago-vos umas cookies maravilhosas que vi no blogue da Sarinha, No Conforto da Minha Cozinha, e apaixonei-me logo. Tive que trocar alguns ingredientes porque não os encontrei no Supermercado, nomeadamente o óleo de coco e o xarope de agave, mas sem stress eu vou vencer esta missão em busca de ingredientes difíceis!! Se consegui comprar iogurtes Skyr, consigo estes também (um dia destes conto-vos toda a minha aventura em busca destes iogurtes maravilhosos!).

Então, hoje de manhã deixo-vos esta sugestão para o vosso lanche ou para fazerem no fim-de-semana! São muito bons e ideais para acompanhar um belo chá, eu acompanhei com uma infusão de menta e gostei muito... se não quiserem variar os sabores têm sempre o chá de maçã e canela que também é óptimo!
Também devem ter reparado que criei um novo hashtag, ando louca! Pois é, agora temos o hashtag #SnacksSaudáveis e isto significa o quê? Significa que vou partilhar convosco receitas para lanches saudáveis a meio da manhã ou à tarde ou à hora da fome antes do jantar. Gostam da ideia? Espero que seja útil para vocês e também para mim, porque isto é uma forma de eu me inspirar em várias coisas e não ceder aos lanches acessíveis e cheios de açúcar.

Espero que gostem destas cookies, uma quinta-feira feliz para todos e um gigante obrigada à Sarinha por me inspirar a fazer estas receitas!

Cookies de Maçã e Canela, um snack para lanches deliciosos e saudáveis

(adaptado daqui)

Ingredientes:
(cerca de 14 a 15 unidades)

1 chávena de Flocos de Aveia
3/4 chávena de Farinha Integral
1 colher (chá) de Fermento em Pó
1 colher bem cheia (sopa) de Canela em Pó
1 pitada de Sal Fino
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 Ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 cup de mel
1 Maçã reineta (de tamanho médio) em cubinhos pequenos

Preparação:

Liguem o forno a 180ºC.

Comecem por misturar numa tigela os flocos de aveia com a farinha, o fermento, a canela e o sal. À parte misturem o ovo, a baunilha, o óleo de girassol e o mel. Incorporem a mistura líquida na mistura seca e mexam bem até obterem uma massa homogénea, grossa e ao mesmo tempo pegajosa.

Adicionem as maçãs em cubinhos pequeninos e incorporem-nas na massa de forma a que fiquem bem espalhadas. Levem ao frio durante 30 minutos.

Retirem a massa do frio e forrem um tabuleiro com papel vegetal. Humedeçam as mãos com água e formem as bolinhas de massa. Coloquem no tabuleiro com alguma distância entre si e não precisam de achatar as bolinhas. 

Levem ao forno durante 12 a 15 minutos. Deixem arrefecer um pouco as cookies antes de as retirarem do tabuleiro. 

Comam-nas morninhas ou frias e guardem num recipiente fechado se as quiserem guardar para os dias seguintes.

Gelatina com iogurte, sementes de chia e bagas goji

Para não dizerem que quem está de dieta não pode comer um docinho, deixo-vos aqui uma sugestão deliciosa, super fácil de fazer e sem sujar uma pilha de loiça e além do mais muito pouco calórica e sem açúcares!

Experimentem! Para além de ficar uma sobremesa bonita ao olhar,  dá um lanche óptimo para quando a fome aperta e parece que temos as paredes do estômago coladas... Ora vejam a receita:

2 a 3 taças (conforme o tamanho)

Ingredientes:

1 saqueta de gelatina de mirtilo 0% açúcar (Condi)

Água

1 iogurte de Frutos Silvestres com pedaços (Corpos Danone)

Sementes de chia

Bagas Goji

Preparação:

Prepararem a gelatina conforme as indicações descritas na embalagem. Vertam para as taças, mas não encham demasiado para posteriormente colocar os restantes ingredientes. Levem ao frio até solidificar (aproximadamente 4h).

Depois de a gelatina solidificar coloquem o iogurte distribuindo-o por toda a taça. 

Cubram com sementes de chia e algumas bagas goji no topo. Sirvam frio e deliciem-se!