Papas de aveia com maçã, goji e canela

Bom dia, bom dia, bom dia gente do bem :)

(Esta frase está na moda não está? Pensei que seria apropriada para começar este post saudável ahaha)

Então, hoje trago-vos uma receita que faço algumas vezes para o pequeno almoço ou até para quando tenho preguiça ao jantar. Raramente faço ao jantar porque as papas são muito saciantes e eu prefiro sopa ou algo diferente, mas quando o tempo é pouco, é uma opção viável.

A receita que faço é a receita base que já coloquei aqui mas depois vou variando. Hoje trago-vos outra sugestão simples, fácil e saudável.

Alguém aqui é muito fã de papas de aveia? Eu não sou a maior fã, gosto, mas o meu pequeno almoço de café com leite e uma fatia de pão escuro com queijo é quase sagrado! 

Espero que gostem! :)

Ingredientes:

1 chávena de aveia
2 chávenas de leite
Casca de limão

1 maçã royal gala (ou outra que gostem)
Canela q.b.Bagas goji q.b.

Preparação:

Coloquem ao lume a aveia e o leite num pequeno tacho com uma lâmina de casca de limão, mexendo sempre até engrossar.
Retiram do lume e colocam as papas num prato. Descasquem e laminem a maçã e coloquem nas papas, polvilhem com canela e bagas goji a gosto.

E já está. Super rápido!

Hummingbird Bundt Cake

Esta semana vai ser uma semana bem docinha no blogue e quem me segue no facebook sabe que sim porque ontem publiquei fotos de cada exemplar de receita que tenho para colocar... e isto porquê? Porque passei a minha tarde de sábado a fazer variada bolaria para o aniversário do meu avô que foi ontem... agora perguntem-me, então e estavam bons? Não sei, ou melhor, sei porque houve quem provasse por mim mas infelizmente não os pude provar porque não usei farinha sem gluten... minto, cometi um grande pecado e comi um nadinha deste bolo porque não resisti ao creme de mascarpone que era delicioso! 

Esta receita é adaptada de uma outra do blogue Sweet Gula, de quem sou fã e gostei muito apesar de não ser completamente fiel à receita por preguiça em descascar nozes... porque as tinha!!

É um bolo beija-flor, que não ficou tão bonito quanto o do Célio, mas ficou assim mais ao meu jeito, artesanal :p

Ingredientes:

Bolo:

2 bananas médias

120 gr. de manteiga

180 gr. de açúcar amarelo

3 ovos

1 iogurte natural

350 gr. de farinha

1 c. (chá) de essência de baunilha

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio

1 c. (chá) de canela

1 c. (chá) de fermento

1 pitada de sal

Cobertura:

100 gr. de queijo creme (usei mascarpone)

1 c. (café) de essência de baunilha

3 c. (sopa) de leite

Morangos q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Reduzir as bananas a puré e reservar (eu apenas esmaguei as bananas, mas pode usar um processador).

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e esbranquiçado. Adicionar os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater.

Juntar o iogurte, a essência de baunilha e o puré de banana e bater mais um pouco, para ligar os ingredientes.

Adicionar a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o fermento e o sal e misturar tudo muito bem.

Verter a massa numa forma de bundt, previamente barrada com manteiga e polvilhada de farinha.

Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Fazer o teste do palito, antes de retirar do forno.

Desenformar e deixar arrefecer.

Com a vara de arames, bater o queijo creme, juntamente com o açúcar, a essência de baunilha e 1 c. (sopa) de leite, até ficar bem cremoso e brilhante. Adicionar mais uma c. (sopa) de leite e bata mais um pouco até obter uma consistência cremosa, mas não demasiado líquida (se necessário juntar uma terceira conforme a consistência).

Verter o creme de queijo sobre o bolo e decorar a gosto.

Dicas para o novo ano!

Um ano novo começa e muitos de nós queremos perder os excessos cometidos no natal. Se forem como eu, nesta altura a balança acusa quase sempre entre 2 a 3 quilos a mais. Decidi fazer uma espécie de dias de desintoxicação este fim de semana prolongado... baseei-me na dia detox da Dra. Ágata Roquette e naquilo que eu acho minimamente aceitável e menos radical para o caso de querer prolongar este dia, visto que farei esta desintoxicação durante 3 dias.

O que ela nos sugere é durante um dia ingerir apenas 8 bananas e 8 copos de leite distribuído de forma correcta durante todo o dia. Apenas um dia. O que eu decidi fazer foi mais ou menos o seguinte:

Pequeno almoço:

Café com leite

Metade de uma bolinha de centeio com fiambre ou queijo light

Uma maçã

Meio da manhã:

2 bananas e 2 copos de leite

Almoço:

Sopa de legumes sem batata

2 bananas e 2 copos de leite

Lanche:

Gelatina sem açúcar

2 bananas e 2 copos de leite

Jantar:

2 bananas e 2 copos de leite

Se acharem difícil podem sempre fazer batidos com legumes e fruta e irem bebendo ao longo do dia ou então comer e beber as bananas e o leite em forma de batido. Se gostarem podem sempre juntar sementes de chia, de linhaça ou qualquer outra semente ou baga como as goji. Bebam muito chá, mas tenham sempre em conta que este deve ser um dia ou dias em que possam estar em casa.

Para quem quer aproveitar o novo ano e iniciar uma dieta alimentar mais saudável e ainda perder alguns quilos em excesso para além dos adquiridos no Natal aconselho a dieta que fiz e que ainda hoje vou fazendo para manter e/ou perder alguns quilinhos que vão aparecendo, porque muitas vezes o metabolismo lento complica-nos a tarefa, deixo aqui dois livros que tenho e que li, segui e resultou... A Dieta dos 31 dias da nutricionista Ágata Roquette e a Dieta 1, 2, 3 da nutricionista Iara Rodrigues. São dietas diferentes mas que se complementam e foi o que fiz. Uma mescla das duas. 

Um exemplo da diferença que fiz na dieta dos 31 dias foi nunca cortar a fruta da minha alimentação, mesmo que fosse apenas nos primeiros 15 dias. Nunca o fiz porque não sou capaz, mas também porque não ingiro nenhum açúcar a não ser o açúcar presente na fruta, a frutose. Mas entendo que o objectivo seja fazer um desmame total de açúcares, mas no meu caso isso não era aplicável e eu perdi peso na mesma. A minha dica está em adaptar a vossa vida e o vosso estilo de vida à dieta que será mais fácil aplicar, menos rigorosa e sem passar fome, porque mais difícil do que perder peso é mudar os nossos hábitos para sempre! 

É caso para dizer: ANO NOVO, VIDA NOVA, DIETA NOVA!*

Sejam felizes neste novo ano, comam bem e pensem na vossa saúde 

para estarmos cá muito mais anos!

Dicas para quem está de dieta #1

Esta semana como não vou ter muito tempo para cozinhar vou partilhando convosco algumas dicas importantes e que me ajudaram na minha luta contra o excesso de peso... e vamos começar pelo início: o PEQUENO ALMOÇO. 

É a refeição mais importante de todas as que vão ter ao logo do dia, por isso levantem esses rabos preguiçosos da cama um pouco mais cedo para comerem decentemente antes de saírem de casa. Essa é a regra número 1. Depois, se há coisa que nos identifica enquanto portugueses é o nosso pão, por isso mesmo seria um sacrifício para muita gente retirá-lo da alimentação... por isso mesmo não o retirei, e no início era o único hidrato de carbono que comia o dia todo. Mas atenção, dêem preferência ao pão mais escuro, por exemplo: o pão de centeio, o de mistura, o de sementes ou até mesmo o integral. Essa é a regra número 2. E perguntam vocês e o que podemos comer a acompanhar? eu respondo, o que quiserem, mas com algumas cautelas.. por exemplo, nos açúcares... não coloquem mais açúcar branco na vossa vida, prefiram o açúcar de cana, o açúcar amarelo ou até o adoçantes, mas atenção, não escolham adoçantes químicos, agora existe no mercado um adoçante natural que se chama Stevia e que é um excelente substituto. Aqui têm a regra número 3. Em relação ao resto, comam fruta fresca, façam sumos naturais (desde que os consumam logo após a feitura), bebam café com leite, chá, iogurte com sementes... tem um leque de coisas saudáveis e ricas para começarem o dia. E se não quiserem comer pão, podem sempre comer flocos de aveia, panquecas feitas com farinha integral, cereais sem açúcar... a escolha é vasta como podem ver!

Se quiserem fazer alguma pergunta, é só colocarem em baixo nos comentários que estarei à vossa disposição.

(imagens apenas ilustrativas para suscitar a vossa curiosidade para a mudança!)