Os meus biscoitos para a hora do chá

Passado que está o início da semana, o stress do regresso às aulas, à rotina e a Coimbra está na altura de vos deixar a receita de uns bolinhos, biscoitos, o que queiram chamar... A receita original é de uma amiga da minha avó que há uns anos levou um saquinho de biscoitos lá para casa e mais tarde me deu a receita... é claro que andei a fazer experiências e como a massa era muita dividi-a e fiz metade com canela e metade com erva doce! Ficou aprovado por muitos amigos num chá ontem à noite depois de uma oração de Taizé que organizei, espero que gostem!!

Ingredientes:

1 kg de farinha (usei sem gluten)

1 c. (sopa) de fermento

400 g de açúcar (se gostarem mais doce, usem 500 g)

1 c. (chá) de sal fino

Raspa de 1 limão

180 g de manteiga

7 ovos

Canela q.b.

Erva-doce q.b.

Preparação:

Juntar todos os ingredientes: os seis ovos, o açúcar (reservar 50 g de açúcar para o final), a farinha, o fermento, a raspa de limão e a manteiga derretida. Amassar bem. 

Depois de bem amassada a massa dividi-la em duas parte iguais. Deixar repousar durante cerca de 20 minutos. 

Passado esse tempo comece por juntar a canela a uma parte e erva-doce a outra, a gosto, mas eu não usaria mais do que uma colher de sopa mal cheia na erva-doce e a canela depende das preferência mas eu coloquei uma.

Amasse de novo um pouco para envolver e comece a formar bolinhas não muito grandes e coloque num tabuleiro untado com manteiga e farinha. Depois de dispor as bolinhas de massa pincele com um ovo na superfície e polvilhe com um pouco de açúcar. Repita o processo até terminar a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Workshop Doces de Natal, "Cinco Quartos de Laranja"

Aqui estou eu para contar uma das grandes aventuras do meu fim-de-semana no Porto... Foi inesperado, mas espectacular este workshop que fiz com a autora do blogue Cinco Quartos de Laranja, a Isabel Zibaia Rafael, que é uma simpatia...
Fizemos várias receitas, que partilharei convosco até ao Natal, mas ficam as fotos e os apontamentos de uma tarde fabulosa!

 Desde rabanadas, arroz doce, farófias no forno, broas castelares, papas de carolo, bolachas, sonhos, aletria, leite-creme... tivemos direito a tudo!

Foi um fartote e ainda bem que dias não são dias, e é tão bom esquecer a dieta... mas esta semana há que ter contenção porque com a chegada do Natal tenho que me conter agora para depois me esticar um bocadinho na época natalícia!

Agora, podem babar ao ver as fotos!*

Bolinhos secos de limão

Cá estou eu, a mais novinha, aqui para adoçar um pouco a coisa.

Aproveitei o fim de semana para fazer mais uma das minhas receitas e partilhar convosco!

Desta vez uma coisa, talvez até um pouco mais simples e que fica delicioso até mesmo para levar como lanche para a escola (que é o que vou fazer amanhã) para descansar um pouco no intervalo.

Aqui está ela:

Ingredientes:

500g de açúcar

6 ovos

200g de vaqueiro

1 limão em raspa

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de café de sal fino

1kg de farinha

Preparação:

Do açúcar tire 50g para dps no fim polvilhar.

Junte tudo e amasse muito bem até ficar uma massa consistente e forme uma bola com ela.

Deixe 15 a 20 minutos a repousar.

Depois desses minutos de repouso, façe pequenas bolinhas e coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Com um ovo batido pincele os bolinhos e coloque um pouco do açúcar restante por cima. 

Leve ao forno a 180º pré-aquecido. Demora por volta de 15 a 20 minutos.

Dica da Simone:

Em vez de colocar todos os ingredientes, eu coloquei só metade. Por exemplo: 500g de açúcar eu coloquei só 250g para não fazer tanta massa. Mesmo assim fiz por volta de uns 30.