Bolo de chocolate com mascarpone

Eu tinha dito que deixaria de publicar tantos pecados calóricos, mas hoje (ou melhor, ontem), dia 16 de Março foi um dia especial e não poderia ser um dia sem bolinho, ainda que muito simples... andei a pensar que bolo iria fazer durante dias, acabei por fazer este bolo porque tinha comprado mascarpone com o intuito de fazer um cheesecake mas a preguiça foi tanta que acabei por não fazê-lo. Mas e o que fazer rapidamente para o lanche de aniversário da mana com queijo mascarpone? A resposta encontrei-a no blogue da Isabel de quem sou fã e onde encontrei este magnífico bolo de chocolate... Fiz umas pequenas mudanças, mas nada de especial, apenas não gosto de colocar sal nas claras em castelo, por exemplo. Foi uma óptima forma de não deixar estragar o queijo e toda a gente gostou! Um verdadeiro pecado, fica húmido e sabe mesmo a chocolate sem ser enjoativo! Se tivesse tido mais tempo teria feito uma calda de laranja ou então acompanharia com uma bola de gelado de limão ou nata, fica a sugestão. 

Espero que gostem!*

Ingredientes:

250 g de queijo mascarpone

200 g de chocolate preto de culinária

200 g de açúcar amarelo

70 g de manteiga

100 g de farinha

1 c. (chá) fermento em pó

1 c. (café) de café em pó solúvel

5 ovos

Preparação:

Batam o açúcar amarelo com as gemas, juntem o queijo mascarpone e mexam bem.
Adicionem o chocolate derretido com a manteiga ao preparado, e posteriormente a farinha e o café.
Batam as claras em castelo até ficarem bem firmes e depois envolvam delicadamente no preparado.
Coloquem a massa numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha e levem ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Retirem do forno e deliciem-se :)

Bolos de aniversário com pasta de açúcar

Olá a todos,

pela primeira vos escrevo aqui neste cantinho que também me pertence a mim, mas já sabem como são as irmãs mais velhas... têm sempre que ser mais activas em tudo, e como eu já comecei as aulas esta semana não tenho tido muito tempo para vos mostrar aquilo que mais gosto de fazer na cozinha: bolos. Há cerca de um ano e meio, tinha eu ainda 12 anos apenas, quando decidi experimentar moldar pasta de açúcar e aventurar-me nesse mundo maravilhoso e cheio de cor que é o cake design. Sem ter qualquer tipo de experiência mas algum jeito para as artes plásticas lá comecei. Deixo-vos a receita de um dos bolos que fiz, que é o de chocolate, mas muitas vezes fazia com base de pão-de-ló, de laranja, com chantilly e fruta.. tudo conforme os gostos da pessoa para quem o bolo se destinava.

Bolo de chocolate à minha maneira

Ingredientes:

250g de farinha

250g de açúcar

4 ovos

1 c. (sobremesa) de fermento em pó

1 pacote de natas para bater (200ml)

200g de chocolate em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Juntem o açúcar com os ovos e as natas. Adicionem a farinha e o fermento mexendo muito bem. De seguida juntem o chocolate em pó e mexam durante uns 5 minutos, é importante que fique bem mexido.

Untem o tabuleiro com manteiga e polvilhem com farinha. Coloquem o preparado na forma e levem ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos (mas estejam atentos e verifiquem espetando um palito e só estará bem cozido quando este sair seco).

De seguida, com a ajuda de uma linha de costura cortem o bolo ao meio no sentido do comprimento e juntem um recheio a vosso gosto.

Sugestão da Simone: Com bolo de chocolate, combina muito bem um molho de frutos silvestres que se junta com natas. Nunca esquecer que para a pasta de açúcar ter boa aderência ao bolo ele tem que estar todo barrado com natas ou algum ingrediente do mesmo género.

O primeiro bolo para o meu avó:

O segundo bolo para o 1º aniversário da Constança:

O bolo do 5º aniversário do Lourenço:

O bolo para o último aniversário que a minha querida avó passou entre nós... O cancro levou-te para longe de nós, mas não te tirou do lugar mais cativo: o nosso coração.

O bolo para a Juliana:

O bolo da minha querida irmã (a cantar):

O bolo para a minha mãe que gosta muito de ver o Timmy (sim, todos seremos eternas crianças e a minha mãe com 50 anos não é excepção e desde que começou a ver por minha causa, ficou fã):

Para o 21º aniversário da Jéssica, amiga da minha irmã:

Para o 78º aniversário da minha avó Maria:

Para 80º aniversário do meu "velhote" com o seu gatinho:

E o último de novo para a Constança para os seus 2 aninhos:

E acaba assim a minha primeira publicação, é a primeira, mas é tão longa que vale pelas outras todas da minha irmã ehehe :P 

Ela fica com a parte mais saudável, mas contem comigo para as asneiras que também são saudáveis de vez em quando.. e aqui para nós, ela também as come, mas só ao fim-de-semana ;)