O desafio deste mês da Marta, do blogue Intrusa na Cozinha é fazer receitas com baunilha... confesso que andei o mês todo a pensar no que fazer. Se por um lado queria fazer algo doce, uma sobremesa ou um doce de colher, ou até um bolo, a vontade de experimentar algo diferente e salgado era muita. No entanto desabafo o meu medo em estragar comida e por isso elaborei uma receita que já fiz mas aumentei as doses de baunilha. Ainda pensei num topping maravilhoso, mas a simplicidade é por vezes uma melhor aposta... sugiro dois toppings: um de orange curd (fiz a minha receita de lemon curd mas troquei o limão pela laranja) e um de quark com raspas de chocolate. Para os mais gulosos, e como está um belo sol de Inverno podem sempre acompanhar com uma bola de gelado de baunilha...
Posso dizer-vos que o cheirinho que ficou na cozinha era maravilhoso, um aroma super agradável a baunilha. Usei essência de baunilha e açúcar baunilhado.
Espero que gostem e participem no desafio! Foi a minha primeira vez mas espero que não seja a última!
Queques de baunilha
Ingredientes:
3 ovos
125 g de farinha integral
50 g de farinha de trigo
1 c. de chá de fermento em pó
100 g de açúcar branco
75 g de açúcar baunilhado
1 c. de chá de essência de baunilha
100 g de manteiga derretida
3 c. de sopa de queijo quark
Preparação:
Comecem por ligar o forno a 180ºC.
Num tabuleiro de forno disponham as formas de queques com o papel por cima e reservem.
Numa tigela misturem os açúcares com a manteiga derretida e o ovos e mexam bem com uma vara de arames.
Noutra tigela coloquem as farinhas e o fermento e aos pouco vão adicionando o líquido do preparado anterior. Juntem o queijo quark e envolvam.
De seguida é só colocar cerca de 2 duas colheres de sopa em cada forma e levar ao forno cerca de 15 minutos.
